Scoruri nutriționale logo-uri din abundență Contrapuncte
Impunerea prin toate mijloacele a unui scor nutrițional companiilor multinaționale de alimente acuzate de junk food și obezitate este o luptă dubioasă
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
De Richard Guédon.
Sănătatea publică franceză și-a găsit cruciada: să impună prin toate mijloacele un scor nutrițional companiilor multinaționale de alimente responsabile pentru hrana nedorită și obezitate. Aceasta este o luptă dubioasă, care ascunde soluțiile reale la aceste probleme complexe.
Dacă sunteți interesat de problemele alimentare, sau când mergeți la cumpărături, este posibil să fi observat că, în unele magazine și pe anumite produse, a apărut recent un logo colorat care ar trebui să vă informeze despre calitatea nutrițională a acestora.
Logouri normative sau informative
Informațiile sunt prezente de mult timp pe ambalajele alimentare industriale, dar sunt adesea dificil de citit, de unde ideea de a crea logo-uri simplificate care să fie mai ușor de înțeles de către consumator.
Se oferă 2 categorii de scoruri: unele normative, precum Nutri-score clasifică alimentele în funcție de valoarea lor nutrițională, de la mai rău la mai bun; celelalte, informative, de tip Nutri-colour oferă, într-un mod simplificat, compoziția produselor după tipul de nutrienți (sare, zaharuri, grăsimi etc.).
Practic, simplitatea scorurilor normative le asigură o bună vizibilitate pentru consumatori, care, pe de altă parte, se simt mai bine informați de aceștia din urmă.
Autoritățile franceze din domeniul sănătății și unii industriași fac campanie pentru ca primii și alți producători, adesea anglo-saxoni, să-i adopte pe cei din urmă.
Dar medicii responsabili de aceste întrebări de la Agenția Franceză de Sănătate Publică nu o aud așa și vor să-și impună propriul logo, Nutri-score, tuturor producătorilor și magazinelor din Franța, pentru toate produsele.
Aceștia au obținut chiar și un decret ministerial care recomandă aplicarea acestuia pe ambalajele alimentare din Franța, dar fără obligație, deoarece reglementările europene se opun unei astfel de constrângeri.
Problema devine acră
Cazul se înrăutățește, deoarece medicii îi acuză pe industrialiști că își târăsc picioarele, că fac lobby, că „își pun interesele comerciale în fața celor de sănătate publică împotriva dovezilor științifice ... de a lipsi consumatorii de transparență. La care au dreptul etc. "
A fost lansată o petiție „Da pentru Nutri-score, nu pentru încercările de blocare a anumitor industriași” care reunește 150 de oameni de știință, 40 de societăți învățate și asociații de consumatori și pacienți și solicită obligativitatea etichetării de către Nutri-score a tuturor Produse alimentare europene.
Industriașii care, este dreptul lor, doresc să folosească o altă siglă sau să nu folosească nimic, sunt tratați cu diferite nume de păsări, în special cu „revizionisti” care refuză „dovezile științifice” afirmate de autorii acestei zone rurale . Un climat care amintește de dezbaterile despre ... climă !
Scorează obiective
Să aruncăm o privire mai atentă la această „dovadă științifică” trompetată.
Care este scopul scorurilor nutriționale? Iată-l, oferit chiar de agenția „Public Health France”. Este despre
un punct de referință nutrițional pentru a promova o nutriție bună, un factor de sănătate bună. Nutriția este un factor determinant major al sănătății, în special pentru supraponderalitate, obezitate și diabet, dar și pentru anumite tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Aproape 7 milioane de adulți sunt obezi, sau 15% dintre francezi, iar o treime dintre adulți sunt supraponderali.
Dacă este citit corect, un scor nutrițional ar trebui să încurajeze oamenii să mănânce mai bine și să prevină supraponderalitatea, obezitatea și o serie de boli. Nu putem aproba aceste obiective decât pentru că obezitatea este o problemă serioasă în societățile dezvoltate, în special în rândul copiilor.
Acum, să ne uităm la fișierul științific Nutri-score, care este gros, deoarece este deja vechi și a fost folosit la dimensiuni complete, în special în Marea Britanie. Iată rezumatul.
Dovezi neclare
Da, starea nutrițională a indivizilor este predictivă pentru o serie de boli cronice, iar Nutri-score este un bun indicator al calității nutriționale a achizițiilor individuale.