Scufundare poloneză sau

Dacă doriți să faceți o cină specială sau diferită de Crăciun, Dunk-ul polonez merită încercat! Această rețetă a fost transmisă în familia soției mele de-a lungul multor generații, adaptată din nou și din nou și este în continuare cina de Crăciun pe care toată familia aștepta cu nerăbdare cu mult timp înainte! Am pregătit această masă împreună cu soacra mea anul trecut și am învățat rețeta și, din moment ce Crăciunul se apropie din nou, am dezgropat din nou materialul video și în cele din urmă am editat filmul pentru el.

Mâncarea nu mi-a plăcut deloc la început (dar asta a fost acum mai bine de 25 de ani și oricum am mâncat aproape nimic), dar de-a lungul anilor am apreciat cu adevărat complexitatea și profunzimea gustului acestui sos a învățat să iubească. Principalele ingrediente citesc cam ciudat, un bulion făcut din carne de porc afumată și legume rădăcinoase, turtă dulce și bere neagră. Cel mai important lucru este sosul, care trebuie dat peste masă de litru! Anul acesta voi încerca să gătesc mâncarea acasă într-o porție mică și să experimentez puțin cu ingredientele și condimentele. Aștept cu nerăbdare asta!

Pericol, toate cantitățile sunt aproximative și estimate deoarece nu există o rețetă exactă!

Pentru turtă dulce

250 sirop de sfeclă de zahăr
500g făină
1 pachet de praf de copt
sare
condiment de pâine de ghimbir
apa fierbinte

Pentru sos

1,5 kg Kassler
1 kg legume rădăcinoase (ceapă, morcovi, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, praz)
4 sticle de bere neagră
Cârnați grosiere, ușor afumați

varza murata
Cartofi sarati