Se leagă cu un conținut scăzut de grăsimi versus un conținut scăzut de carbohidrați
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați vă va ajuta să slăbiți la fel de bine sau slab ca o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta este concluzia unui studiu comparativ cu 600 de participanți. Principalul lucru este să mănânci din ce în ce mai sănătos.
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, ananas, epoca pietrei și mediteraneene sau doar FdH - mănâncă jumătate. Cei care doresc să slăbească sunt răsfățați pentru alegere atunci când aleg o dietă. Ceea ce nu face lucrurile mai ușoare: Unele studii recente indică faptul că atunci când se ia o decizie, ar trebui să se ia în considerare nu numai preferințele personale, ci și profilul personal genetic. Conform acestui fapt, trăsăturile metabolice determinate genetic influențează cât de bine răspunde cineva la o anumită dietă. În cel mai rău caz, toate eforturile ar fi în zadar dacă o dietă selectată nu se potrivește profilului dvs. personal.
Totuși, acest principiu pare a fi departe de a fi implementat practic: Conform unui nou studiu publicat în revista „JAMA”, trăsăturile genetice luate în considerare până în prezent nu joacă un rol în pierderea în greutate, cel puțin într-o comparație între o dietă săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi. . În general, ambele tipuri de dietă sunt la fel de bune sau rele atunci când vine vorba de slăbit.
Dieta de un an
O echipă condusă de Christopher Gardner de la Școala de Medicină a Universității Stanford a împărțit 609 de participanți la studiu supraponderali cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani în două grupuri. Unul a consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi timp de un an, celălalt alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de grăsimi restricționează consumul de alimente grase, cum ar fi produsele lactate, cârnații și ciocolata. Acest lucru încetinește cantitatea de grăsimi bogate în calorii consumate - ar trebui să slăbești.
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, pastele, orezul, dar și fructele și multe tipuri de legume sunt în mare măsură tabu. Ideea din spatele ei: carbohidrații sunt transformați în glucoză în organism, nivelul zahărului din sânge crește. Pentru a contracara acest lucru, organismul eliberează insulină, care transportă zahărul în celule. Mulți carbohidrați duc la o eliberare puternică de insulină și, ca rezultat, la o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce provoacă din nou senzația de foame.
Pentru a preveni acest lucru, în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui consumați mai puțini carbohidrați de înaltă calitate - de exemplu din pâine integrală. Acestea sunt descompuse mai încet în organism, trebuie evitate creșterile și coborârile nivelului zahărului din sânge și pofta alimentară asociată.
Sănătos și sănătos
După o lună de timp în care s-au obișnuit, participanții și-au urmat planul de dietă respectiv timp de un an. Nu li s-a dat un număr maxim fix de calorii - dar li s-a cerut să mănânce în general alimente sănătoase și sănătoase, adică să mănânce cât mai multe legume și alimente mai puțin procesate industrial și să gătească pentru ei înșiși. Participanții au primit instruire regulată pe aceste teme și pe alte teme.
Pentru a determina influența factorilor genetici asupra rezultatului dietei, cercetătorii au determinat ce variante de trei gene diferite au avut participanții înainte de a începe studiul. Conform cunoștințelor anterioare, expresia respectivă este legată de metabolismul grăsimilor și glucidelor. În cele din urmă, au folosit un test de toleranță la glucoză pentru a determina cât de bine organismul poate regla nivelul zahărului din sânge.
Căutați diferențe individuale
După un an, participanții au pierdut în medie 5,5 kilograme - în ambele grupuri și complet independenți de tipul lor individual de gene și de metabolismul insulinei. Gama de reacții la dietă a fost largă: unii participanți au slăbit până la 30 de kilograme, alții au câștigat 15 sau 20 de kilograme. „Acest studiu închide ușa unor întrebări - dar deschide ușa altora”, a comentat autorul principal Gardner asupra rezultatului.
Oamenii de știință speră să găsească o explicație pentru marea variabilitate în studiile ulterioare asupra proprietăților individuale. „Avem o mulțime de date pe care le putem folosi acum în studii ulterioare.” Pot exista diferențe în epigenetică - adică implementarea informațiilor genetice - sau în colonizarea cu bacterii.