Secretul sănătății okra - cu rețete delicioase!

Întărește sistemul imunitar, scade nivelul colesterolului și protejează rinichii - păstăia de okra este o adevărată minune a sănătății. Praxisvița arată cum putem folosi cel mai bine okra pentru noi înșine - cu cele mai delicioase rețete.

Păstăile hexagonale cu grosimea degetelor provin inițial din Africa de Est - dar le puteți cumpăra și în supermarketuri mari, magazine asiatice sau mici magazine de legume din această țară. Până în prezent, totuși, okra și-a găsit rareori drumul în bucătăriile germane. Ne poate proteja de numeroase boli - avem cele mai importante Beneficiile okra pentru sănătate compilat pentru tine.

Scade nivelul colesterolului

Okra este un agent natural de scădere a colesterolului. Motivul pentru aceasta este proporția mare de fibre (200 de grame de gombă conțin o treime din necesarul zilnic de fibre). Acestea se dizolvă în tractul digestiv, unde se leagă de colesterolul ingerat cu alte alimente, astfel încât acesta să fie eliminat în loc să pătrundă în sânge. Păstăile de okra în sine sunt lipsite de colesterol și nu conțin aproape grăsimi.

Întărește flora intestinală

Pe lângă colesterol, păstăile de okra leagă și alte toxine, grăsimi și bacterii din intestine și le transportă departe - acționează ca o curățare a colonului. Okra conține, de asemenea, mucilagiu vegetal, care sunt eliberate când păstăile sunt fierte. Acestea formează un teren de reproducere optim pentru bacteriile intestinale „prietenoase” și, astfel, susțin dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase.

Okra poate sprijini dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase © iStock/PeopleImages

Întărește sistemul imunitar

Există o mulțime de vitamina C în Okras (200 de grame conțin aproximativ 40% din necesarul zilnic), ceea ce le face ajutoare excelente ale sistemului imunitar. Deoarece vitamina C stimulează sistemul imunitar să producă mai multe celule albe din sânge, care la rândul lor luptă cu „intrușii ostili”, cum ar fi agenții patogeni.

Scade nivelul zahărului din sânge

Datorită conținutului său ridicat de fibre, okra ajută la menținerea nivelului de glucoză în organism stabil în cazul diabetului. Într-un studiu din 2011, oamenii de știință din Bangladesh au descoperit că șobolanii hrăniți cu o soluție de okra aveau niveluri mai mici de zahăr din sânge decât șobolanii dintr-un grup de control. Motivul a fost că datorită soluției de okra, corpurile lor au absorbit mai puțină glucoză.

Protejează rinichii

consum regulat de gombe poate ajuta la prevenirea bolilor renale. Un studiu publicat în 2005 a arătat că diabeticii care au consumat okra în fiecare zi, în plus față de dieta lor diabetică, au arătat o scădere mai mare a afectării renale incipiente decât cei din grupul de control. Deoarece aproape jumătate din totalul bolilor renale rezultă din diabet, experții îi sfătuiesc pe diabetici să includă okra în dieta lor - și datorită efectului său de reglare asupra nivelului de zahăr din sânge.

Pentru 4 persoane: Tăiați 150 g cârnați în felii, lăsați-le într-o tigaie fără grăsime. Curățați și tăiați câte 1 ceapă și 2 căței de usturoi. Tăiați tulpina okrei. Scoateți cârnații din tigaie. Se prăjește okra în grăsimea de prăjit timp de aproximativ 6 minute. Se adauga ceapa si usturoiul. Deglazați cu oțet și stoc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, condimentați cu sare. Scurgeți 425 ml miez de fasole albă (cutie) și adăugați 150 g de măsline verzi fără piatră în tigaie, condimentați cu sare. Puneți 100 g rachetă în tigaia călduță de gombă, amestecați totul bine și aranjați pe farfurii. Aproximativ. 270 kcal.

Gumbo (vas de tocană din statele sudice ale SUA)

Pentru 4 persoane: Dade 2 ardei. Tăiați 4 tulpini de țelină în felii. Tăiați 100 g porumb (pahar) în bucăți. Tăiați baza tulpinii okrei, înjumătățiți păstăile în lung. Tăiați 4 ceapă de primăvară în inele. Se taie 2 ardei iute. Strângeți 1 cățel de usturoi. Se taie 600 g file de pui. Încălziți 4 linguri de ulei într-o tigaie mare. Puneți carnea în ea timp de aproximativ 5 minute, condimentați. Îndepărtați carnea, prăjiți legumele în grăsimea de prăjit timp de aproximativ 5 min., Condimentați. Adăugați 250 ml stoc de legume, 425 ml roșii (cutie) și carne, aduceți la fierbere, fierbeți aprox.30 minute. Gătește orez. Serviți orezul și gumbo. Aproximativ. 380 kcal.