Seminte de in zdrobite Noul superaliment
Singurele sunt un superaliment discret, dar extrem de eficient. Adesea asociem cuvântul superfood cu prețuri ridicate și alimente exotice. Ceea ce mulți nu știu este că semințele de in discret, pot concura cu orice superaliment convențional și sunt printre cele mai sănătoase și mai eficiente alimente din lume. Vă explicăm de ce aici!
Regele Carol cel Mare al Franței în secolul al VIII-lea a adoptat odată o lege care obliga toți cetățenii să consume semințe de in. Dacă asta nu dovedește cât de influente au fost beneficiile asupra sănătății semințelor de in de-a lungul timpului, atunci nu știm.
Semințele de in sunt folosite de mii de ani, datând din Babilonul antic. Astăzi, odată cu noul val de tendințe de sănătate, semințele de in devin din ce în ce mai populare, desfășurându-și astfel beneficiile asupra sănătății nucleu cu nucleu.
Semințele de in sunt derivate din planta de in, care este o plantă minune în sine. Nu multe plante rivalizează cu utilitatea și relevanța civilizației moderne pe care o are inul, cu excepția poate a cânepei (care este o altă minune naturală superalimentară).
Planta de in este sursa multor materiale și ingrediente moderne, inclusiv fibre pentru textile, cum ar fi lenjerie, hârtie și frânghie, ulei de semințe de in, cu un derivat extrem de sănătos al semințelor de in. Valoarea industrială a inului o face esențială pentru supraviețuirea oamenilor moderni și a semințelor de in, o sursă superalimentară de numeroase minerale, vitamine și acizi grași esențiali.
Semințele de in sunt, de asemenea, foarte versatile. De exemplu, poate fi savurat ca acompaniament pentru multe feluri de mâncare, cum ar fi salate și gustări ușoare. De asemenea, este adesea măcinată într-o făină bogată în fibre, unde poate fi folosită ca substitut de grâu în pâine și produse de patiserie. Profilul de aromă blândă permite ca semințele de in să însoțească aproape orice fel de mâncare, dulce sau sărat, făcându-l atât un adaos bun, cât și o sursă de alimente bună.
Beneficii pentru sănătate din semințe de in
Așa cum am menționat, semințele de in sau inul au numeroase beneficii de bază pentru sănătate, care l-au transformat într-un superstar în lumea alimentației sănătoase. S-a demonstrat că densitatea nutrienților semințelor de in previne și chiar tratează anumite boli și tulburări. Este o sursă de mulți nutrienți esențiali și neesențiali.
Sursa Omega 3
Semințele de in sunt o sursă bună de acizi grași omega-3 sub formă de ALA sau acid alfa-linolenic. Acest acid gras este responsabil pentru menținerea sănătoasă a funcției metabolice. Este, de asemenea, foarte frecvent întâlnit în multe tipuri de pește, dar pentru cei care iau calea fără carne, semințele de in sunt o alternativă mai mult decât adecvată.
ALA funcționează prin hrănirea celulelor și a neuronilor motori ai mușchiului inimii (mușchiul inimii). Drept urmare, alimentele bogate în acizi grași omega primesc adesea o formă de certificare neoficială de „sănătate a inimii”, deoarece reglează ritmul cardiac, mențin sistemul circulator stabil și minimizează riscul bolilor cardiovasculare.
Omega-3 ALA ajută, de asemenea, la creșterea sensibilității la insulină, ceea ce scade semnificativ riscul de diabet, ceea ce duce la scăderea grăsimii corporale depozitate.
Semințele de in sunt un ajutor bine cunoscut atunci când vine vorba de întărirea sănătății creierului, contribuind la optimizarea funcției neuronilor și îmbunătățirea stării de spirit și a funcției cognitive.
Bogat în fibre
Semințele de in sunt bogate în fibre. Conține atât fibre solubile în apă, cât și fibre insolubile. Conținutul de fibre din semințe de in îl face o alegere ideală pentru îmbunătățirea sănătății intestinale.
În forma sa insolubilă, fibra este un agent de curățare și transport extrem de eficient al materialului digerat. Beneficiile pentru sănătate ale fibrelor de semințe de in sub această formă includ curățarea colonului și reglarea mișcărilor intestinale.
Forma solubilă de fibră are o consistență asemănătoare gelului. Acest lucru poate fi observat prin simpla plasare a unei grămezi de semințe de in într-un recipient, apoi scufundarea lor în apă clocotită și lăsarea semințelor suspendate să stea. După un timp, veți observa o soluție de gel în jurul semințelor. Acest gel funcționează în intestin prin creșterea contactului cu nutrienții cu celulele epiteliale intestinale, ceea ce permite nutrienților să fie absorbiți mai eficient.
Bogat în vitamine și minerale
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in se extind dincolo de densitatea aparentă a fibrelor și a acizilor grași. Este, de asemenea, o sursă cunoscută de vitamina B1, al cărei rol este esențial în funcția metabolică.
Semințele de in conțin, de asemenea, niveluri ridicate de seleniu, magneziu și fosfor, toate acestea fiind esențiale pentru diferite funcții, cum ar fi menținerea sistemului imunitar, echilibrul hormonal și funcția neuronilor. Seleniul este deosebit de eficient în sintetizarea enzimelor antioxidante. Aceste proteine specializate contracarează apariția radicalilor liberi care provoacă stres oxidativ și daune care duc la distrugerea membranelor celulare și accelerează procesul de îmbătrânire.
Uleiul de in
Uleiul de semințe presat la rece oferă o cantitate condensată de cele mai multe beneficii pentru sănătate ale semințelor de in (minus fibra).
Aceasta este o doză concentrată de acizi grași omega-3 și toate celelalte vitamine și minerale asociate acestora. Din acest motiv, uleiul de semințe de in a fost legat de tratamentul bolilor cardiovasculare, cancerului și afecțiunilor pielii. Este, de asemenea, o armă bună în arsenalul nostru de slăbire, deoarece efectele sale asupra sensibilității la insulină contribuie la reducerea depozitării grăsimilor și a poftei de zahăr.
Uleiul de semințe de in poate fi folosit și local pentru a hrăni pielea și părul ca un super hidratant
În concluzie
Semințele de in există de multă vreme și din motive întemeiate. Unele dintre aceste motive sunt redescoperite, în timp ce altele sunt complet noi pentru înțelegerea umană. Oricum, această mică sămânță merită un loc în orice bucătărie conștientă de sănătate.
Mulțumim www.healthyhappy.de pentru articolul invitatului. Declarațiile autorului pot diferi de opinia echipei editoriale.
Care este modul tău preferat de a prepara semințe de in?Ne interesează părerea ta. Vă rugăm să ne lăsați un comentariu.
Cât de mult îți place acest articol?
(1 Evaluare/e, medie: 5.00 din 5)
Se încarcă.
Toate informațiile fără garanție de exhaustivitate și corectitudine.