Serviciu de livrare nou; Mese inteligente; folosește criza coroanei ca o oportunitate
Noul serviciu de livrare „Mesele inteligente” folosește criza Corona ca o oportunitate
În timp ce multe companii din industria de catering se luptă să supraviețuiască din cauza blocării crizei coronei, o tânără startup din Mannheim merge curajos înainte. Conceptul de Mese inteligente este un serviciu de livrare la nivel național pentru alimente sănătoase. Ca rezultat, două obiective pot fi combinate în situația actuală: să ofere oamenilor ajutor și sprijin printr-o gamă bună de alimente prin intermediul serviciului de livrare și, în același timp, să promoveze tânăra companie mai repede decât a fost planificat.
Mese inteligente a fost fondată de doi prieteni Jeffrey Jampoh și Daniel Huber. Compania livrează gratuit mese delicioase și sănătoase la ușa ta, în prezent o ofertă ideală pentru persoanele aflate în carantină sau ca ajutor în noul birou de zi cu zi. Mesele sunt proaspăt preparate, trimise în aceeași zi și livrate fără contact în termen de trei până la patru zile. Procesul „Cook & Chill” este utilizat pentru producție, ceea ce înseamnă că mesele preparate, calde, sunt trecute în intervalul critic între 10 și 65 de grade Celsius cât mai repede posibil.
În februarie, cei doi fondatori și-au finalizat cu succes campania Kickstarter și au dorit acum să-și completeze magazinul online și apoi să intre pe piața deschisă. Din cauza crizei coronei, aceștia au adus lansarea magazinului lor online și, prin urmare, au trebuit să adapteze rapid transportul la cantități mai mari. Ca rezultat, a fost brusc necesar să creștem și să mergem mai repede decât se aștepta pe toate fronturile. Nu a fost întotdeauna ușor. Materialele și bunurile de ambalare au trebuit să fie achiziționate în cantități semnificativ mai mari decât a fost anterior. Deoarece Smart Meals funcționează cu ambalaje speciale durabile, scalarea rapidă este una dintre mai multe provocări aici.
Pentru a putea satisface cererea crescută, a existat o trecere pe termen scurt de la pachete asamblabile individual la pachete de livrare prefabricate. În acest fel, compania a reușit să aleagă mult mai repede și să mențină în continuare o structură de preț atractivă pentru a nu transfera costurile suplimentare clienților aflați în criză. În plus, un pachet a fost special creat pentru congelator. Această „cutie preventivă” a fost un răspuns imediat la cererea modificată în situația actuală a coroanei și a devenit imediat un bestseller.
Chiar înainte de criza Corona, livrarea de alimente era o piață în creștere. Acum această zonă a primit un impuls suplimentar. Dar este, de asemenea, un segment de piață extrem de competitiv. LEINENLOS a avut ocazia să adreseze câteva întrebări fondatorului și CEO-ului Smart Meals, Jeffrey Jampoh.
LINENLESS: Piața livrării produselor alimentare este extrem de competitivă. Câinele de top „Lieferando” a preluat recent aproape toți concurenții săi din Germania. Doar „Eatclever” s-a poziționat cu o abordare ușor diferită, în sensul că Eatclever dezvoltă felurile de mâncare și le comercializează cu pregătire și marketing adecvate prin intermediul restaurantelor partenere. Unde vedeți specialitatea și forța conceptului Smart Meals în comparație cu concurența?
Jeffrey: În opinia mea, depunem toate eforturile pentru a combina aceste servicii pe termen lung și apoi pentru a face unul sau altul mai mult și mai bine. Oferim mese delicioase și sănătoase, așa cum este cazul Eatclever. Dar clienții le pot comanda în toată Germania, așa cum este cazul Lieferando.
În viitorul apropiat, consilierul nostru în nutriție digitală va fi, de asemenea, acolo. Cu aceasta, clienții noștri vor putea obține sprijinul pe care l-ar primi în mod normal de la un nutriționist uman scump. Întotdeauna disponibil și întotdeauna gata să vă ajute. Dorim să le facem mult mai ușor clienților noștri să facă din alimentația sănătoasă o parte permanentă a vieții lor de zi cu zi și să atingă obiectivele fizice cu nutriționiștii digitali și mesele care au părut până acum de mult timp.
LEINENLOS: Echipa fondatoare a Smart Meals nu provine din gastronomie în sine, ci este unul dintre cei care intră în industria ospitalității. De unde obțineți cunoștințele pentru dezvoltarea de noi feluri de mâncare pe termen lung?
Jeffrey: Ei bine, nu suntem participanți laterali tipici. Daniel este un „Antrenor de Sănătate și Performanță” - nou german pentru antrenor de fitness și nutriție. Așa că aduce cu sine expertiza pentru a dezvolta mese sănătoase și planuri de nutriție. Dar, desigur, asta nu a fost tot.
Am cumpărat cunoștințele și mai presus de toate experiența altor nutriționiști și a diferiților bucătari. Trei bucătari cu experiență au ajutat la dezvoltarea felurilor de mâncare, dintre care unul a primit chiar și o stea. La optimizarea nutriționistului digital, am lucrat cu antrenori cu experiență din SUA care au stabilit deja programe similare de coaching acolo. Și atunci am avut întotdeauna toate acestea testate și am obținut opinii de la clienți.
Nu vom ști niciodată totul de unul singur. Prin urmare, este cu atât mai important pentru noi să obținem întotdeauna cât mai multe cunoștințe și experiență posibil. Cred cu tărie că putem rezolva sarcina care ne-a fost dată numai dacă învățăm și neînțelegem neîncetat că nu vom ajunge niciodată acolo.
LINENLESS: Expedierea prin DHL și nu prin logistică internă este neobișnuită și poate și îndrăzneață. Cum reușiți să obțineți încă un profit cu prețurile moderate sau mai degrabă ieftine ale pachetelor de livrare, cu costurile de livrare prin intermediul companiilor de transport maritim standard? Care este calculul tău?
Jeffrey: Pasul de utilizare a unui furnizor extern de servicii de expediere este cu siguranță unul îndrăzneț. Pur și simplu pentru că aici predați o parte din împlinirea cuiva cu care nu puteți asigura întotdeauna asigurarea calității datorită dimensiunii furnizorului de servicii. La sfârșitul zilei, totuși, este mai eficient din punct de vedere al costurilor pentru noi să externalizăm transportul și să nu configurăm logistica internă. În acest fel, ajungem la mai mulți clienți, suntem mai flexibili în livrare și trebuie să ne confruntăm cu costuri mai mici de investiții.
Din păcate, ceva nu merge bine acolo. Trebuie să o iei o clipă cu umor și apoi să te uiți la cât poți face pentru a evita astfel de greșeli în viitor. În trecut, acest lucru însemna pentru noi să schimbăm de fapt furnizorul de servicii și să intervenim mai profund în proces și să cerem mai multă responsabilitate.
Cu toate acestea, nu putem vorbi de profit în acest stadiu incipient. Acest lucru poate fi demonstrat doar prin creșterea companiei noastre și prin ajustări ușoare ale prețurilor. Nu am vrut să creștem prețul din perioada Kickstarter în timpul crizei Corona. Nici măcar nu a existat o discuție în echipă despre acest lucru. Nu vreau să promit că nu vom ajusta prețurile pe masă ușor în sus, dar nu vreau să fiu o companie care transferă costurile și efortul către client, deoarece doresc să economisească munca intern.
LEINENLOS: Ce pași următori intenționați să vă dezvoltați în continuare tânăra companie?
Jeffrey: În continuare vom termina site-ul nostru. Le-am luat online cu câteva săptămâni mai devreme decât era planificat pentru a putea ajuta mai repede în criză. În același timp, în prezent, scalăm îndeplinirea în fundal pentru a putea trimite mai multe comenzi pe săptămână.
Apoi intrăm în direct cu a doua fază a Smart Meals, și anume nutriționistul digital și opțiunea unui abonament. Și atunci poate voi lua o vacanță de trei zile. (râde)
Interviul cu Jeffrey Jampoh a fost realizat de Manfred Troike pe 28 aprilie 2020