Sfaturi pentru vegetarianism înainte de a deveni verde

Înainte de a exclude carnea din dieta dvs., este mai bine să vă informați pentru a menține un aport corect de substanțe nutritive.

În prezent, tot mai mulți oameni sunt tentați de o schimbare a dietei, prin abandonarea alimentelor din carne, precum și a anumitor produse de origine animală. Dietele pot include sau nu ouă, produse lactate și pește și fructe de mare. Adevărații vegetarieni exclud toate tipurile de carne și derivații săi din alimentele lor. În ceea ce privește veganii, sunt chiar mai stricți, eliminând chiar mierea. Buletinul informativ al Consiliului European de Informare Alimentară, FoodToday, tocmai a dedicat un dosar acestui subiect. El ne reamintește că, cu cât este mai restrânsă dieta, cu atât mai multă atenție trebuie acordată oferirii organismului de toți nutrienții de care are nevoie.

Există, de asemenea, o mare varietate de produse care îi ajută pe vegetarieni să mențină un echilibru nutrițional bun. Printre acestea se numără laptele fără lapte, cerealele de mic dejun îmbogățite, sucurile și diverse tartine, precum și înlocuitori de carne care îi pot înlocui pe aceștia din urmă în diverse rețete. Soia în diferitele sale forme (semințe, tofu.) Sunt un supliment util pentru dieta vegetariană și vegană. Acesta îndeplinește cerințele de proteine la fel de eficient ca proteinele animale. Unele preparate asigură omega 3 și fier ușor absorbabile. Alte semințe și legume sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine și minerale.