Smochinul - Culturi Sucre

Tipologia conținutului

carnea este

Smochinul este un aliat ferm al unei diete echilibrate. Bogat în vitamine și minerale, este ușor de preparat…. Concentrați-vă pe un fruct care merită să fie cunoscut !

Cunoașterea mai bună a smochinului

Smochinul proaspăt este disponibil pe piață între mijlocul lunii iunie și începutul lunii noiembrie cu o perioadă slabă între sfârșitul lunii iulie și mijlocul lunii august. Unele soiuri au o singură fructificare în an, fie toamna, fie vara.

Alte soiuri oferă două recolte pe an: în iulie-august și apoi în septembrie-octombrie. Regiunea Provence-Alpi-Coasta de Azur și departamentul de Pirineii Orientali asigură cea mai mare parte a producției franceze de smochine proaspete, care reprezintă aproximativ 2.000 de tone pe an.

Dintre soiuri, distingem smochine albe (destul de rare pe piață, au o piele verde pal sau galben-verde și o pulpă roșie foarte dulce) și smochine colorate (cea mai abundentă, pielea lor este roșu-violet sau roșu-maroniu și carnea lor este mai mult sau mai puțin închisă).