Șnițel picant din rețeta cuptorului; bun
ideal pentru resturile de bucătărie, deloc dificil
Ingrediente:
- 500 g boia de ardei în benzi (pahar)
- 200 g ceapă
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 500 g roșii groase (cutie)
- 200 g frisca
- 0,5 linguriță brută de legume
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper (de la moară)
- 1 linguriță zahăr
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei iute
- 1 lingura praf de boia (dulce nobil)
- 2 lingurițe de oregano (frecat)
- 1 lingură amidon de porumb
- 4 șnițel de porc (aprox. 125g)
- 60 g parmezan (dintr-o singură bucată)
Ore de lucru:
Timp de preparare aprox.25 min.
Timp de gătit aprox.55 min.
Pregătire:
Scurgeți ardeii într-o strecurătoare. Curățați ceapa, usturoiul, tăiați cubulete mărunt, transpirați în 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați roșiile, smântâna, condimentați cu bulion de legume, sare, piper, zahăr, fulgi de ardei iute, boia praf și oregano și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă până se omogenizează, se adaugă la sosul de roșii și se aduce la fierbere amestecând.
Bateți șnițelul puțin mai plat, tăiat în jumătate, condimentați cu sare și piper pe ambele părți și puneți-l într-un vas de copt care a fost uns cu uleiul de măsline rămas (1 lingură). Se întind deasupra ardeii de roșii și sosul de roșii. Radeți parmezanul mărunt, presărați deasupra. Gătiți șnițelul în cuptorul de 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Gust bun cu el: paste și salată de miel cu sos de iaurt.