Sorbitol - D-sorbitol - Poliol natural
Descrierea ingredientului activ și originea plantei
Sorbitolul este un poliol natural. Sorbitolul își ia numele de la arborele de sorban ale cărui fructe sunt bogate în sorbitol. Dar fructul cu cel mai mare conținut de sorbitol este prunele.
Industrial se obține prin hidrogenare catalitică sub presiune sau prin reducerea electrolitică a D-glucozei.
Acest poliol există în mod natural în rodul diferitelor rozacee, în special în cel al cenușii de munte, precum și în talusul unor alge.
Efecte terapeutice și efecte secundare
- Este folosit ca laxativ pentru tratarea constipației
- Se utilizează în tratamentul simptomatic al tulburărilor dispeptice (senzații inconfortabile resimțite în partea superioară a tractului digestiv (stomac, esofag))
- Agent îndulcitor, poate fi utilizat ca înlocuitor al zaharozei pentru diabetici (este de fapt transformat în D-fructoză, care este metabolizată în glicogen)
- Fermentând foarte lent, nu modifică pH-ul pulpei dentare: este deci foarte puțin cariogen.
- Este un produs axilar fabricat pe scară largă în industria alimentară: este foarte solubil, foarte higroscopic, nu este susceptibil să participe la reacția Maillard, are efect de texturare și are o aromă dulce „proaspătă”.