Sorg, o cereală fără gluten, însămânțată, plantată, cultivată, recoltată

Sorgul (Sorghum bicolor) este o plantă erbacee, o iarbă care este cultivată pentru semințele și furajele sale. Arată un pic ca porumbul, dar sistemul său radicular îl face rezistent la secetă, ceea ce înseamnă că este cultivat în principal în Africa pentru hrana animalelor (sorg furajer) și pentru consumul uman (sorg de cereale). Cu toate acestea, se găsește foarte mult și în India și America de Sud, care îl ocupă locul 5 printre cereale, după porumb, orez, grâu și orz. În funcție de continent, are denumiri diferite: „mei mare” în Africa, „mei indian” în Asia, „grâu egiptean” în Orientul Mijlociu.

sorg

Formează o tulpină mare de până la 3 m înălțime, cu o inflorescență terminală într-o paniculă roșie care grupează spiculețe de flori bisexuale și frunze care încep de la tulpină, pe întreaga sa înălțime. Semințele pot fi negre, roșii sau albe în funcție de soiurile care conțin mai mult sau mai puțin tanin.

Ciclul său este relativ scurt și, în funcție de condițiile meteorologice și de udare, se pot face mai multe recolte în același an.

Sorgul nu conține gluten, ceea ce câștigă interes pentru el în aceste zile, pe măsură ce mai mulți oameni apelează la diete fără gluten. Pe de altă parte, conține proteine, aminoacizi și vitamine, ceea ce este prețios. În funcție de soi, are multe utilizări.

  • Familie: Poaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: Africa (Etiopia?)
  • Culoare: panicule galben-verzi până la roșii
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: mai-iunie
  • Recoltare: septembrie-octombrie
  • Înălțime: până la 3 m