Stevia pentru diabetici EAT SMARTER
Glicozidele izolate din planta stevia sunt de 200 până la 300 de ori mai dulci decât zahărul de masă, dar nu cresc nivelul zahărului din sânge. Folosit cu măsură, stevia este potrivită pentru diabetici, dar nu este absolut necesară.
Cuprins
- De 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă
- Stevia pentru diabetici: acestea sunt beneficiile
- Stevia pentru diabetici: acesta este un lucru de luat în considerare
- Stevia pentru diabetici: asta spun asociațiile comerciale
- Cunoștințe de luat
"O viață fără dulciuri este posibilă dar fără rost?" Cu siguranță, această afirmație ar trebui privită cu un zâmbet, dar există și ceva adevăr în spatele ei. Pentru că până și diabeticii se pot bucura. Îndulcitorul stevia poate fi una dintre multele posibilități.
De 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă
Frunzele de Stevia au fost folosite pentru îndulcire în Brazilia și Paraguay de secole. La noi frunzele sunt încă permise doar într-o măsură limitată. Cu toate acestea, glicozidele steviol izolate din plantă au fost aprobate ca îndulcitori de aproape 10 ani.
Uniunea Europeană a aprobat stevia ca aditiv alimentar din 2 decembrie 2011. Ce este special la glicozidele stevio: au un gust de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă, fără a crește nivelul zahărului din sânge astfel. Deci, este evident că stevia este deosebit de populară în rândul diabeticilor.
Stevia pentru diabetici: acestea sunt beneficiile
Apare la prima vedere Stevia pentru diabetici să aibă numai avantaje: Nu numai că stevia nu mărește nivelul zahărului din sânge, dar și ingredientele sale nu promovează cariile precum zahărul și nici carcinogene. Stevioglicozidele aprobate ca E 960 nu afectează materialul genetic, nici nu perturbă fertilitatea și nici dezvoltarea sănătoasă a copiilor nenăscuți. Există chiar dovezi că stevia poate reduce nivelul zahărului din sânge în tratamentul diabetului de tip 2 (1) .
Stevia pentru diabetici: acesta este un lucru de luat în considerare
În principiu, stevioglicozidele pot apărea în aproape toate alimentele posibile, precum în gemuri și jeleuri, în preparatele de fructe și legume, în cofetărie și în gustări pe bază de cereale, cartofi, făină și amidon și, desigur, ca îndulcitor lichid sau praf. Dar tocmai aici se află captura în evaluarea steviei pentru diabetici: inofensivitatea îndulcitorului în sine ar putea determina diabeticii să creadă că există un fals sentiment de siguranță atunci când consumă prăjituri sau alte delicatese îndulcite cu stevia. Riscul pentru diabetici nu este stevia, ci de exemplu făina albă din tort, care afectează nivelul zahărului din sânge.
În plus, îndulcitorul nu trebuie consumat în cantități mari, deoarece substanța este permisă numai până la un aport zilnic de 4 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Pentru a nu depăși acest lucru și pentru a masca gustul său destul de dulce, stevia este de obicei combinată cu alți îndulcitori sau zahăr. De aceea, acordați atenție conținutului exact al produselor, deoarece eticheta „cu stevia” nu înseamnă nici zahăr, nici calorii.
Ca și în cazul oricărui îndulcitor, se pune întrebarea dacă este chiar necesar să-l folosiți. Pentru că dulceața este doar o chestiune de a te obișnui. Dacă mâncăm foarte puțin zahăr și nu avem îndulcitori, găsim și fructe extrem de dulci și acestea pot fi folosite ca dulciuri naturale.
Aici puteți afla totul despre o dietă sănătoasă pentru diabetul de tip 2.
Stevia pentru diabetici: asta spun asociațiile comerciale
În principiu, asociațiile profesionale, cum ar fi Societatea Germană pentru Diabet, văd stevia ca unul dintre mulți îndulcitori care nu este nici mai rău, nici mai bun decât alți îndulcitori. În plus, avertizează medicii, nu este încă clar ce consecințe poate avea un supradozaj.
Stevia este cu adevărat interesantă doar pentru pacienții care suferă atât de diabet, cât și de fenilcetonuria, boală metabolică rară. Cu toate acestea, acest lucru afectează doar aproximativ o duzină de oameni din Germania.
Cunoștințe de luat
Stevia extinde gama de îndulcitori și înlocuitori de zahăr pentru diabetici, deoarece stevioglicozidele nu cresc nivelul zahărului din sânge. Pentru diabeticii care nu vor să se descurce fără dulciuri, stevia consumată cu măsură poate fi o alternativă bună. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să fie conștienți de faptul că trebuie să ia în considerare și celelalte ingrediente ale alimentelor și băuturilor pentru a fi sănătoși.
Înțărcarea departe de dulciuri poate face superfluă utilizarea îndulcitorilor și, prin urmare, a steviei și este o măsură sensibilă pentru un stil de viață sănătos, în special în cazul diabetului de tip 2.