Struguri negri, roz sau albi

august până

Există multe soiuri de struguri de masă. Îi poți recunoaște după culoarea boabelor lor mai întâi, la formă de la grupul lor, la al lor a tăia, și, bineînțeles, la ei gust. Se găsesc pe tarabe din august până în decembrie.

Soiuri negre

În Franța, se cultivă în principal soiuri negre Muscat de Hambourg și Alphonse Lavallée.

Muscatul din Hamburg

  • Aspect: Muscatul din Hamburg este recunoscut prin culoare „negru-albăstrui”. Boabele sale sunt mici, ușor alungite.
  • Producție: Acest strugure este recoltat în special pe versanții Mont Ventoux, începutul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.
  • Pe gust: Este zahăr, subtil de mosc iar textura sa este netedă.
  • Preparate preferate: Muscatul din Hamburg este delicios ca însoțitor al cărnii.

  • Aspect: De asemenea, negru, boabele de Alphonse Lavallée diferă de cele din Muscat prin rotunjimea și mărimea lor.
  • Producție: În Franța, acest strugure este recoltat din mijlocul lunii august până la mijlocul lunii octombrie. Uneori este comercializat sub denumirea de "Ribier" atunci când este produs în Chile sau Africa de Sud. Se găsește apoi din februarie până în aprilie.
  • Pe gust: Alphonse Lavallée este ferm și suculent.
  • Preparate preferate: Carnea sa este potrivită pentru plăcinte și clafoutis.