StudierendenWERK BERLIN - provocarea cafenelei
Puteți mânca mâncare gustoasă și echilibrată în cantină timp de o lună la 50 de euro? Cosima și Mascha au încercat-o.
Chiar și cei care - la fel ca majoritatea studenților - au doar un buget restrâns, vor o dietă variată și sănătoasă. Este posibil chiar și în cantină? Cei doi editori Werkblatt Cosima Kopp și Mascha Malburg au primit fiecare câte un card de cafenea cu 50 de euro. În timp ce Cosima mănâncă o dietă omnivoră, Mascha încearcă să trăiască vegan. Provocarea pentru ambii: mâncați în cantină în fiecare săptămână timp de o lună.
Mascha Malburg, foto: Jana Judisch
Suficient de 50 de euro pentru a mânca vegan în cantină timp de o lună?
Mâncarea într-un mod sănătos și ieftin, favorabil climatului - sună la început pentru mulți studenți utopic. Am testat cât de departe pot ajunge cu un MensaCard de 50 de euro.
Experimentul începe într-o zi de luni cu tocană de fasole și salată. Mi-am pus cu mândrie noul meu card de cafenea mov pe dispozitivul de plată - tot 46,60 euro. Foarte bine. Cosima, care și-a așezat tava în fața mea, își înclină sceptic capul într-o parte. Face experimentul de două săptămâni acum și face calculul: „Poți cheltui maxim 2 euro și 27 de cenți pe zi, altfel nu va funcționa”.
Așa că încerc din nou a doua zi. Astăzi sunt singur și inspectez calm tabelele de cheltuieli și prețuri. Dacă vreau o salată, trebuie să aleg cele mai ieftine feluri de mâncare care costă puțin mai mult de un euro. În principal, acestea sunt tocănițe, supe, orez curry - lucruri care nu au garniturile deasupra. Pentru experimentul meu, ar trebui să fie și vegani. La intrare găsesc un afiș cu aditivi. Cele 30 reprezintă lapte, 23 este ou. Nici eu nu pot mânca 21 pentru că nu pot tolera glutenul. 21, 30, 23, 21, 30, 23… Și într-adevăr: Există kale fără vegan, fără gluten, cu cartofi pentru 1,45. Acum stivați cu atenție o salată în bolul mic, în conformitate cu arta clasică a cafenelei. O jumătate de oră și multe numere dezordonate în capul meu mai târziu, sunt la casa de marcat. „2.20!” Triumf și mă îndrept spre casierul iritat.
Cu toate acestea, nu sunt foarte mulțumit de perspectiva de a împărtăși succesele mele de economii doar cu personalul de la cantină în următoarele patru săptămâni. Așa că am stabilit întâlnirile la cafenea. „Nu ne-am mai văzut atât de mult, ți-e foame mâine la prânz?” „Vrei să vorbești cu mine despre ceva? Cu plăcere, pot fi întotdeauna acolo de la douăsprezece la două și jumătate. ”După doar o săptămână, am găsit o adevărată mică familie de cafenele. Când Mette nu poate, Svea poate și Joachim merge aproape în fiecare zi. Adesea, mâncarea împreună se transformă într-o conversație foarte bună. Cu tacâmurile în mână, nimeni nu își ridică telefonul mobil și, dacă nu știi despre ce să vorbești, vorbești despre mâncare. Există ceva intim în ceea ce alți oameni nu suportă și ce fel de mâncare își pun în grabă furculița la gură. Pentru un prieten, budinca de orez este o amintire din copilărie, un prieten presară orice masă cu ulei de măsline - are rădăcini italiene.
În timp, voi deveni un profesionist. De multe ori știu deja din bucate cât de scumpe sunt. Mâncarea organică este în mare parte vegană, dar costă și mai mult. Aproape întotdeauna există un înlocuitor de carne-stil-falafel-patty-ceva-particulă, pentru care îmi permit doar o garnitură. Prefer sa ajung la tocanite si supe. Se potrivește cu noiembrie înghețat. Și, de obicei, există și un copac pe ecran, ceea ce înseamnă că mâncarea este deosebit de ecologică și, de exemplu, provine din regiune, ceea ce completează minunat sensul experimentului meu veganism.
Dar sunt și zile în care lucrurile nu merg bine. O dată nimic nu este vegan în bugetul meu și mă apuc de frustrată salata rece de cartofi, altă dată observ că cuburile mici de slănină din supă sunt prea târziu. La un moment dat verific dacă sosul de salată conține ou. Așa că trebuie să decid aici că titlul este în esență o minciună și un clickbait descumpănit. Totuși, sunt din ce în ce mai motivat în fiecare zi. Sunt ocupat să strâng vase cu copaci și buline verzi. Un calcul foarte dur îmi spune că am economisit deja aproape 20 de kilograme de CO2.
În cele din urmă va fi cu adevărat interesant din nou. Pentru ultima săptămână mai am doar 9,60 euro. Joi, scumpul Chili Sin Carne bulele foarte seducător. Luni este luni și am nevoie de o budincă de soia de ciocolată pentru desert. Acum, ca atât de des, mă poate salva un singur termen. Restul zilelor stau stresat la biroul meu și îmi lipsesc tăvile complete. Pe 10 decembrie în cele din urmă experimentul se încheie cu o tigaie de orez frumoasă. 4,45 euro rămân pe card. Chiar dacă am înșelat puțin pe ici pe colo - luna asta mi-a arătat: Poți mânca cu adevărat sănătos și prietenos cu clima în cantină cu puțini bani - și este mult mai plăcut decât să fii singur acasă.
Cosima Kopp, foto: Jana Judisch
O lună de cafenea la 50 de euro
Provocarea: mâncați o lună (sau 22 de zile pe săptămână) în cantinele studierendenWERK Berlin. Creditul disponibil de 50 de euro nu trebuie depășit. Mâncărurile trebuie să fie gustoase, sănătoase și sățioase.
1 zi
Pentru mulți oameni, masa de prânz în cantină face parte din rutina lor zilnică obișnuită, iar cu mine puteți număra de câte ori am mers la cantină. Am mers rar la cafenea, deoarece seminariile mele aveau loc deseori la prânz sau după-amiază. Întrebându-mă dacă voi înfrunta această provocare, am fost înarmat cu MensaCard și am mers la Mensa Nord din campusul Universității Humboldt și Charité. Auzisem deja o mulțime de lucruri pozitive despre Mensa Nord în avans și, de asemenea, mi-a făcut o primă impresie bună.
Numeroși studenți flămânzi s-au revărsat în cantină și s-au aliniat automat la cozi. Ca un devorator de toate, cu greu m-am putut hotărî. După ce am mers înainte și înapoi pentru a compara panourile de afișaj, am decis, de asemenea: Conopidă și medalioane crocante pe iaurt de soia cu cartofi. Cost: 2,80 euro. Mâncarea a fost delicioasă și m-am simțit plin - o primă zi de succes.
A 7-a zi
Mi-am dat seama repede că nu pot merge la cafenea nepregătit dacă vreau să finalizez această provocare la fiecare 22 de zile. Înainte să mă duc la cafenea, am verificat planul de masă online. Acest lucru a fost util mai ales în zilele în care nu aveam prea mult timp pentru prânz. Dar, de asemenea, m-a ajutat să-mi urmăresc bugetul. Mâncarea timp de 22 de zile pentru 50 de euro are ca rezultat un buget de 2,27 euro pe zi. Eram sceptic dacă acest lucru era posibil.
Sistemul semafor m-a ajutat în cafenele, ceea ce a arătat rapid ce feluri de mâncare se potrivesc criteriului „sănătos”. În acea zi, am optat pentru piureul de cartofi dulci cu mix de dovlecei și sos de roșii. Cost: 1,65 euro.
A 16-a zi
Dificultățile inițiale de orientare s-au potolit rapid și am avut senzația că devin adevăratul profesionist al cafenelei. Astăzi, pentru o schimbare, m-am dus la cafeneaua de sud de la Universitatea Humboldt, unde îmi făcusem o întâlnire cu prietenii. Întâlnirile pentru prânz sunt o modalitate excelentă de a vorbi cu oameni pe care de obicei îi vedeți doar în fața institutului nostru. Prietenul meu a optat pentru peștele cu orez, eu am ales tortele vegetale cu paste într-un sos de ierburi și o salată mică. Cost: 3 euro.
A 22-a zi
În ultima zi a provocării, am mâncat paste italiene cu un sos fructat de roșii-balsamic. Cost: 2,45 euro.
Concluzie
M-am înțeles surprinzător de bine cu bugetul. De exemplu, zilele în care am mâncat un file de roșu cu legume de morcov și praz, orez și o salată mică pentru 3,90 euro au fost compensate de zile în care am cheltuit mai puțin de 2 euro la prânz.
De asemenea, am fost foarte plăcut surprins de varietatea ofertei. De la dovlecei umpluți până la tofu vegan bolognez până la file de roșcovan - era ceva oferit pentru fiecare foamete. M-am distrat din când în când încercând mâncăruri noi și mi-au plăcut fiecare dintre ele.
Îndoielile inițiale s-au diminuat pe parcursul lunii, pentru că acum știu: masa de prânz cu 50 de euro pe lună? Posibil cu siguranță în cantinele studierendenWERK BERLIN!