Suc de portocale MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Ne poate surprinde un clasic precum sucul de portocale? Și cum: Pe de o parte, are mult mai multe fațete culinare decât doar o băutură delicioasă. Și, pe de altă parte, noile studii arată: sucul de portocale este mult mai sănătos decât se aștepta!
Cuprins
- Infografie interactivă cu suc de portocale
- Ce ar trebui să știți despre sucul de portocale
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu suc de portocale
- Cât de sănătos este de fapt sucul de portocale?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru suc de portocale
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru suc de portocale
- Cunoștințe de luat
Infografic cu suc de portocale
suc de portocale.
Ce ar trebui să știți despre sucul de portocale
Fie pentru micul dejun, cu o băutură bună de vin spumant sau chiar așa: aproape nimeni nu poate rezista sucului de portocale. Mai ales nu atunci când curge în paharul proaspăt stors. Apoi miroase și are cel mai aromat gust! De fapt, niciun suc de portocale dintr-o sticlă sau tetrapak nu se poate potrivi cu această aromă, chiar dacă se poate apropia de originalul proaspăt stors ca suc direct din raftul frigorific. Alt suc de portocale are un gust diferit, deoarece este făcut durabil prin încălzire (pasteurizare).
Oricine preferă totuși sucul de portocale convențional, din motive de cost sau pentru că vrea pur și simplu să aibă o durată lungă de valabilitate în casă, ar trebui să țină cont de faptul că sucul de portocale, oricât de ieftin ar fi, trebuie să fie întotdeauna format din 100% portocale.
origine
Baza sucului de portocale este adesea un concentrat care provine din țările producătoare de portocale și apoi este procesat și îmbuteliat în Germania.
sezon
Puteți cumpăra oricând suc de portocale. Sezonul principal pentru portocale din care vă puteți stoarce propriul suc este între noiembrie și mai.
gust
Pot exista diferențe mari de gust cu sucul de portocale, în funcție de calitate și de portocalele folosite, poate avea un gust dulce până la acru, aromat sau mai degrabă rezervat.
Rețetele noastre preferate cu suc de portocale
cu nuci și pene de nectarină
Aici puteți găsi toate rețetele cu suc de portocale.
Cât de sănătos este de fapt sucul de portocale?
Persoanele conștiente de figuri, în special, refuză sucul de portocale, deoarece este mult prea dulce și are prea multe calorii. Este mult mai adevărat că sucul de portocale vă poate face mai subțire, deoarece nu conține zahăr adăugat și are mult mai puțină fructoză decât majoritatea celorlalte sucuri de fructe. În plus, oamenii de știință au reușit să demonstreze: dacă bei suc de portocale la mese, acesta poate contribui la pierderea în greutate și nu afectează în niciun fel metabolismul grăsimilor, ci pozitiv (1) .
Mai presus de toate, însă, conține o mulțime de vitamina C la aproximativ 42 de miligrame la 100 de grame, mai ales atunci când este proaspăt stors. Această vitamină poate stimula cel puțin temporar degradarea grăsimii corporale și ajută organismul să producă colagen, care, printre altele, asigură țesutul conjunctiv încordat și ferm.
Antioxidanții abundenți din sucul de portocale sunt deosebit de pozitivi pentru sănătatea noastră. Ei prind radicalii liberi din corp înainte de a putea deteriora celulele corpului. În același timp, aceste substanțe antioxidante acționează și ca agenți anti-îmbătrânire. Acest lucru este valabil mai ales pentru sucul de portocale proaspăt stors, care sa dovedit a avea mai multe efecte asupra sănătății decât portocala în sine. Un studiu a arătat: Prin strângerea corpului se poate absorbi și utiliza ingrediente valoroase, cum ar fi vitamina C și, în special, flavonoizii, mult mai bine (2) .
Pe cât de sănătos este altfel, oricine reacționează la zahărul din fruct (fructoză) cu plângeri, din păcate trebuie să se descurce fără suc de portocale. Același lucru este valabil și pentru intoleranța la histamină.
| Calorii | 44 |
| proteină | 0,7 g |
| gras | 0,1 g |
| glucide | 8,7 g |
| Fibră | 0,4 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru suc de portocale
Achiziționarea
Dacă cumpărați suc de portocale gata, uitați-vă întotdeauna la etichetă. Nu ar trebui să existe alte ingrediente în afară de portocale și apă și, cu siguranță, fără adaos de zahăr!
Dacă doriți să stoarceți singur suc de portocale, acordați cu siguranță preferință fructelor care sunt oferite în mod expres sub formă de suc de portocale. Sunt mai mici decât portocalele pe care le consumi în mod normal, dar de obicei dau mult suc și au adesea un gust mult mai aromat.
depozitare
Sucul de portocale în sticle sau în tetrapaks poate fi de obicei depozitat timp de mai multe luni fără refrigerare. Doar după deschidere pachetul aparține în frigider. Sucul de portocale din raftul frigorific trebuie, desigur, să fie rece și acasă.
Dacă apăsați în prealabil suc proaspăt de portocale, ar trebui să îl umpleți într-un recipient sigilabil și să îl păstrați la frigider, dar este mai bine nu mai mult de o zi, altfel va pierde multe vitamine!
pregătire
În afară de scuturare, nu este nimic de preparat cu suc de portocale. Pentru a apăsa suc proaspăt, tot ce trebuie să faceți este să tăiați portocalele în jumătate - atât.
Sfaturi de pregătire pentru suc de portocale
Nu trebuie să explicăm că sucul de portocale este pur, amestecat cu apă sau vin spumant sau are un gust delicios în băuturi de toate felurile. Sucul de portocale este excelent și în băuturile calde, de exemplu amestecat cu ceai verde.
Și sucul de portocale oferă, de asemenea, o notă proaspătă cu fructe într-un mod extrem de versatil atunci când gătești și coaceți. Rafinează sosurile pentru păsări de curte sau pește, rafinează supele și cremele, conferă prăjiturilor și tartelor o aromă minunată și poate fi procesat în sorbet și înghețată.
Cunoștințe de luat
Sucul de portocale este deosebit de bogat în substanțe care ne protejează celulele corpului și previn astfel semnele îmbătrânirii și bolilor. Cel mai bine este să-l beți proaspăt stors, pentru că atunci organismul poate absorbi cel mai bine antioxidanții și vitaminele.