Sucraloză; Informații punct W3
"Sucraloză (E 955) este un îndulcitor care are un gust de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul granulat. Substanța în sine și soluția sa apoasă vândută ca îndulcitor lichid sunt „fără calorii”. Indulcitorii care se diluează suplimentar cu substanțe precum maltodextrina sunt relevanți pentru digestia glucidelor.
instructiuni de siguranta La fel ca mulți alți compuși organoclorurați, sucraloza se descompune lent în mediu sau în stațiile de epurare. [14] Ca urmare, se acumulează în mediu și este detectabil în râuri. [15] Deși există dovezi că sucraloza provoacă efecte secundare, până în prezent nu au fost găsite dovezi științifice. [16] În unele experimente pe animale au existat unele indicații ale unor posibile complicații care ar putea fi cauzate de sucraloză, de exemplu o influență negativă asupra florei intestinale. [17] Întrucât un efect nociv nu a putut fi confirmat științific la început, Uniunea Europeană a decis la 7 septembrie 2000 să atribuie sucraloză produselor sigure și să le elibereze pentru consum. [18]
Agenția suedeză de mediu Naturvårdsverket a inclus sucraloza pe lista substanțelor inofensive în 2005. [19] Într-un studiu publicat pe 17 septembrie 2014, Jotham Suez și colegii de la Weizman Institute of Science din Rehovot (Israel) scriu că zaharina artificială fără calorii zaharină promovează bacteriile grupului Bacteroides din flora intestinală, ceea ce reduce toleranța la glucoză. și a dus la precursor al diabetului la patru din șapte subiecți. [20] Într-un articol de recenzie se menționează că, atunci când este expus la stres termic - de exemplu, de la gătit sau de coacere - sucraloza poate forma dioxine. [21]. . … ”→ WP
Acest articol face parte dintr-un glosar, ale cărui informații sunt puse la dispoziție ca sfaturi pentru anumite termeni tehnici din articolele noastre. Vă rugăm să rețineți următoarele linkuri către articolele noastre în care sunt utilizați acești termeni. Conținutul explicativ este în principal fragmente din Wikipedia la data specificată și de obicei nu sunt editate în continuare. Între timp, originalul poate afișa modificări. Textele și media sunt sub licență: CC BY-SA 3.0