Sucurile de fructe îmbuteliate sunt bune pentru dvs.
Sucurile de fructe preambalate vândute pe rafturile supermarketului au diferite forme - plastic, sticle de sticlă, cutii, pachete frigorifice sau ambalate în vid - și au o dată de expirare de până la 2 ani.
Industria sucurilor de fructe folosește același proces de extracție ca extractorul de suc presat la rece, dar la un nivel mai puternic pentru a extrage randamentul maxim de suc de fructe.
Odată presat la rece, sucul de fructe proaspete este rapid pasteurizat sau încălzit la aproximativ 90 de grade Celsius. S-a demonstrat că acest proces de căldură distruge anumiți nutrienți și schimbă pH-ul sucului de fructe din alcalin în acid. Majoritatea antioxidanților sunt sensibili la căldură și pot fi reduși cu 15% de fiecare dată când sucul este încălzit.
Până când sucul este ambalat și vândut în supermarket, este posibil să fi fost încălzit de 2 sau 3 ori înainte de a fi îmbuteliat. Mai mult, depozitarea pe termen lung a sucului pasteurizat duce la degradarea suplimentară a nutrienților în timp.
Dacă aruncați o privire atentă asupra ingredientelor, veți observa că multe companii de sucuri de fructe folosesc sucuri de fructe concentrate pentru a economisi costuri. Dar indiferent dacă sucul de suc provine sau nu dintr-un suc concentrat, proprietățile alcaline și substanțele nutritive naturale sunt mult diminuate. Aceste concentrate de suc sunt adesea importate și implică de obicei ore întregi de încălzire pentru a elimina apa din suc, lăsând o valoare nutritivă redusă.