Supă de mazăre - C est Nathalie qui cuisine’s blog
7 februarie 2014, 21:03
Publicat de cestnathaliequicuisine
Ploaie! Ploaie!
Zilele trec. ploios. umed! Trebuie să spun că, chiar dacă gătesc, momentan, pentru că trebuie să continuăm să hrănim tribul, această vreme cenușie și mohorâtă nu mă încurajează să fac poze ! Deci, rețetele sunt puțin distanțate chiar acum.
Această vreme capricioasă ne conduce în mod natural la consumul supei! Ideal pentru a vă așeza în fața unui castron bun cu supă fierbinte și fierbinte.
O rețetă pe care am descoperit-o nu cu mult timp în urmă (puțin întâmplător în timp ce mergeam la un restaurant) și pe care o tot fac și o refac pentru că toată lumea de acasă iubește. O supă delicioasă de mazăre. De obicei mănânc câteva legume congelate, dar mazărea congelată este ideală pentru această supă.
O putem degusta simplu, adăugăm puțină smântână proaspătă sau ulei de măsline, șuncă, slănină. Am însoțit-o cu o notă de crème fraîche, slănină la grătar și puțin pătrunjel.
Inspirație: Gourmand N ° 283
Mod de preparare: 15 minute Gătit: 45 minute
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1 kg de mazăre congelată
- 1,2 litri de bulion de pui (bulion de casă sau un cub de stoc)
- 2 linguri de smântână
- 3 felii de slănină la grătar
- 1 lingurita de patrunjel tocat
- 1 strop de ulei de măsline
Curățați și feliați ceapa. Într-o caserolă, rumenim ceapa într-o picătură de ulei de măsline la foc foarte mic și fără colorare. Se toarnă bulionul de pui și se aduce la fierbere.
Adăugați mazărea. Se adaugă sare și piper. Gatiti timp de 35 de minute la foc mic.
Amestecă supa până obții un omogen.
Adăugați crème fraîche și amestecați.
Serviți și presărați fiecare farfurie cu așchii de slănină pe care i-ați făcut la grătar și un vârf de pătrunjel tocat.
V-am spus că gătesc în acest moment și bulionul de pasăre de casă (va veni rețeta!) Pe care l-am făcut săptămâna trecută ajută la un rezultat perfect și gustos.
Vă doresc un weekend grozav!