Superfood curcubeu; Britt; s Superfoods DE
Știm că mâncarea unei varietăți de alimente cu conținut scăzut de zahăr este bună pentru noi și că consumul de alimente de diferite culori ne ajută să menținem un amestec de vitamine și nutrienți. Dar ne putem ajuta și mai mult și să ne susținem sistemul imunitar mâncând un curcubeu de superalimente?
Un superaliment este definit ca „un aliment dens în nutrienți despre care se crede că este deosebit de benefic pentru sănătate și bunăstare”, potrivit Oxford Online. Deși nu există criterii stabilite după care un aliment poate fi clasificat ca „excelent”, unele dintre ele sunt întotdeauna pe listă. Privind unele dintre acestea, putem identifica beneficiile suplimentare pe care le pot adăuga în dieta noastră.
ROȘU - rodie
Semințele de rodie își obțin culoarea roșie aprinsă din polifenoli. Aceste substanțe chimice sunt antioxidanți puternici. Acestea conțin mai mulți antioxidanți decât majoritatea celorlalte fructe. Un pahar de suc de rodie conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu și ceaiul verde (articol). Antioxidanții din sucul de rodie pot ajuta la eliminarea radicalilor liberi, protejarea celulelor de daune și reducerea inflamației.
Sucul unei rodii conține mai mult de 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Flavanolii din sucul de rodie pot ajuta la blocarea inflamației care contribuie la osteoartrita și la deteriorarea cartilajului. Sucul este în prezent studiat pentru posibilele sale efecte asupra osteoporozei, artritei reumatoide și a altor tipuri de artrită și inflamații articulare (articol).
GALBEN - Curcuma
Curcuma sau curcuma (Curcuma longa) are o lungă tradiție în medicina tradițională. Acest condiment plin de aromă este cultivat în principal din rizomii sau rădăcinile unei plante cu flori din India și din alte părți din Asia de Sud-Est. Pe lângă faptul că conferă curryului culoarea galben strălucitor, curcuma este cunoscută pentru proprietățile sale puternice antiinflamatoare și antioxidante, potrivit unei cercetări anterioare. (Elemente)
Principalul ingredient activ din turmeric - și cel care conferă condimentului culoarea galbenă caracteristică - este curcumina. „Curcumina este un antioxidant natural care are beneficii antiinflamatorii, precum și beneficii potențiale legate de încetinirea procesului de îmbătrânire și prevenirea Alzheimerului (articol) și a depresiei potențiale.
Roz - zmeură
Zmeura este un aliment bogat în fibre, cu până la 20% fibre pe greutate totală. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine C, mangan, vitamine B 1-3, acid folic, magneziu, cupru și fier. În ceea ce privește antioxidanții, zmeura conține antocianine importante, acid elagic, quercetină, acid galic, cianidine, pelargonidine, catechine, kaempferol și acid salicilic.
Zmeura galbenă este, de asemenea, cultivată, dar are mai puțini antioxidanți. Un compus găsit în zmeură, cetonă de zmeură, este în mod obișnuit promovat ca un supliment de slăbire, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina veridicitatea afirmațiilor.
Unul dintre cele mai fascinante domenii noi de cercetare a zmeurii este potențialul zmeurii de a îmbunătăți controlul obezității. În timp ce această cercetare este încă în stadiile incipiente, oamenii de știință știu acum că fitonutrienții din zmeură, în special reosmina (numită și cetonă din zmeură), pot crește metabolismul în celulele noastre grase.
Prin creșterea activității enzimatice, a consumului de oxigen și a producției de căldură în anumite tipuri de celule adipoase, fitonutrienții zmeurii, cum ar fi reosmina, pot reduce riscul de obezitate și pot reduce riscul de boli ale ficatului gras. Pe lângă aceste beneficii, reosmina poate reduce activitatea unei enzime digerabile în grăsimi eliberată de pancreasul nostru numită lipază pancreatică. Această scădere a activității enzimatice poate duce la scăderea digestiei și absorbția grăsimilor.
VERDE - W.suc de iarba de grau
Unul dintre cele mai mari verzi, plin de vitamine și substanțe nutritive.
Pigmentul clorofilă conferă acestei plante culoarea verde aprinsă. Cu un nivel ridicat de vitamine A, B5, B12 și E, iarba de grâu poate crește nivelul de energie, reduce oboseala și oboseala, poate susține un sistem imunitar sănătos și poate îmbunătăți părul și pielea.
Unul dintre cele mai bine documentate beneficii ale ierbii de grâu este capacitatea sa de a crește celulele roșii din sânge din organism, făcându-l un stimulent excelent al imunității. Conține substanțe nutritive importante care susțin sistemul imunitar, precum vitamine, minerale, aminoacizi, antioxidanți și enzime. Acest lucru oferă organismului nutrienții de care are nevoie pentru a combate infecția.
Este, de asemenea, un antioxidant excelent care conține mai mulți antioxidanți cheie, inclusiv glutation și vitaminele C și E.
Antioxidanții sunt compuși care luptă împotriva radicalilor liberi pentru a preveni deteriorarea celulelor și pentru a reduce stresul oxidativ.
Unele studii au arătat că antioxidanții pot ajuta la protejarea împotriva anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, artrita și bolile neurodegenerative (articolul).
În general, o sursă fabuloasă de nutrienți care îmbunătățesc vitalitatea.
Violet - sfeclă roșie
Sfecla roșie a fost recoltată pentru prima dată de romani și a avut mult timp o valoare comercială ridicată. Pigmentul vegetal betacianină conferă sfeclei roșii culoarea purpurie bogată și se spune că suprimă dezvoltarea unor tipuri de cancer. Este bogat în fibre, bun pentru funcția intestinului și poate ajuta la prevenirea constipației.
S-a demonstrat că fibra din sfeclă roșie crește numărul de celule albe din sânge, care sunt responsabile pentru detectarea și eliminarea celulelor anormale. Clasificată drept una dintre cele mai puternice 10 legume antioxidante, sfecla roșie este, de asemenea, una dintre cele mai bogate surse de glutamină, un aminoacid esențial pentru sănătatea și întreținerea tractului intestinal.
Alte studii au analizat efectele sucului de sfeclă roșie asupra tensiunii arteriale (articol). Scăderea tensiunii arteriale este benefică pentru prevenirea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Studiile sugerează că alimentele bogate în nitrați, precum sfecla roșie, pot ajuta la supraviețuirea atacului de cord.
ORANGE - fructe de padure Goji
Fructele de goji sunt cunoscute și sub numele de Lycium barbarum și sunt uneori denumite „wolfberries”. Originale din Asia, aceste fructe de pădure portocalii/roșii au fost utilizate de mult timp în medicamentele tradiționale. Cele mai multe fructe de culoare albastru închis, roșu și portocaliu conțin niveluri ridicate de antioxidanți care pot proteja organismul de deteriorarea radicalilor liberi.
Ceea ce este special la fructele de goji este că acestea conțin antioxidanți specifici numiți polizaharide Lycium barbarum, despre care se spune că oferă o serie de beneficii impresionante pentru sănătate. În plus, boabele de goji conțin 11 aminoacizi esențiali - mai mult decât alte boabe obișnuite.
Boabele de goji pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Studiile efectuate pe animale și eprubete au arătat că extractul de boabe de goji poate avea efecte benefice asupra controlului glicemiei (articolul).
ALBASTRU - afine
Afinele sunt adesea în fruntea listei superalimentelor, deoarece sunt bogate în vitamine, fibre solubile și fitochimicale. Un studiu din 2013 publicat în revista Circulation a constatat că aportul mare de fitochimicale cunoscute sub numele de flavonoide, găsite atât în afine, cât și în alte tipuri de fructe de padure, poate reduce riscul anumitor boli de inimă la femeile tinere.
Afinele sunt o sursă excelentă de vitamina C, care protejează celulele de daune și ajută la absorbția fierului.
Afinele sunt sărace în calorii și o porție de 100g oferă 1,5g de fibre. O mare varietate de fructe și legume colorate sunt recomandate ca parte a unei diete echilibrate, iar afinele sunt alegeri fantastice. O porție de afine este aproximativ o mână.
Poți mânca un curcubeu??
Cu numeroasele proprietăți ale superalimentelor de mai sus, uneori poate fi dificil să știi ce este cel mai bine să mănânci și cum. Având toate beneficiile nutriționale suplimentare care pot fi obținute și tratamentul vizual, credem că există motive întemeiate să mâncăm curcubeul superalimentelor. Pentru a face viața mai ușoară, sucurile noastre superalimentare conțin multe dintre aceste alimente, iar beneficiile lor pentru sănătate sunt complementare unele cu altele.