Taur (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre taur 750g

Carnea de taur consumată provine din rasele Camargue, sau Di Biou, și Brave, sau Combat.

DOP se referă numai la animalele care nu au fost selectate pentru jocurile de coride.

Cumpărare

Pentru a alege carnea de taur, este mai bine să asigurați prezența mărcii AOP Taureau de Camargue, o garanție a calității.

Carnea de taur este de obicei marinată înainte de gătit.

Destul de greu, poate fi marinat timp de două zile, în timp ce este întors în mod regulat.

Carnea de taur poate fi înăbușită, prăjită, friptă și chiar înăbușită.

Există fripturi, fileuri, fripturi de flanc, fripturi. Taurul poate fi gustat și ca tartar sau carpaccio.

Carnea de taur se va păstra câteva zile la frigider în ambalajul original. Se poate îngheța.

Va fi mai bun și mai fraged dacă a fost lăsat la temperatura camerei timp de cel puțin două ore înainte de a fi gătit.