Terci de legume cu ouă rețetă zeii de bucătărie

Majoritatea sunt familiarizați cu terciul, versiunea dulce a terciului. Aici favoritul micului dejun vine din toată inima pe masă.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 250 g mazăre congelată
• 300 g morcovi
• 1 ardei rosu
• 1 ceapă
• 4 ouă
• 1 l stoc de legume
• 100 g fulgi de ovăz fraged
• 100 g fulgi de spelt copioși
• 3 linguri de ulei de măsline
• 50 g semințe de floarea soarelui
• sare
• piper
• ½ buchet de patrunjel
• 2 tulpini de busuioc
• 160 g șuncă de Parma feliată

pregătire

1. Lăsați mazărea să se dezghețe. Curățați, curățați și tăiați morcovii. Spălați, sfărâmați, miez și tăiați ardeiul gras în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Pătrundeți ouăle și gătiți-le acoperite cu apă clocotită timp de 5-6 minute până când sunt ceroase. (Albușul este deja ferm și gălbenușul este încă moale.)
2. Aduceți fierberea de legume. Se amestecă fulgii și se fierbe scurt la foc mediu, amestecând continuu, apoi se acoperă și se lasă să se umfle timp de aprox.5 minute la foc mic.
3. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie. Aburiti morcovii taiati cubulete, boiaua si ceapa cu mazare si seminte de floarea-soarelui la foc mare pana la mediu timp de 3-4 minute, intorcandu-se ocazional. Sare si piper. Se clătește pătrunjelul și busuiocul și se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă cu excepția câtorva pentru garnitură.
4. Îndoiți legumele și ierburile în terci, ornați cu ierburile rămase. Stingeți ouăle, curățați-le și tăiați-le pe jumătate în lung, aranjați cu terciul pe farfurii sau boluri adânci. Se servește cu șuncă. Serviți imediat.

Puteți găsi și mai multe rețete integrale în categoria noastră de rețete Whole Foods.

---