Terci de mic dejun mai mult umplut decât alte forme de ovăz
Mai puțin popular în Franța decât în Anglia sau Statele Unite, terciul de mic dejun ar fi mai interesant decât cerealele de ovăz gata consumate: potrivit unui studiu publicat în Nutrition Journal, ar ține mai mult pe stomac și ar evita astfel ronțurile.
Vâscozitatea alimentelor joacă un rol în controlul sațietății: alimentele mai vâscoase tind să reducă pofta de mâncare. Cu toate acestea, se știe că tărâțele de ovăz au proprietăți de suprimare a poftei de mâncare. Acesta este motivul pentru care cercetătorii s-au întrebat dacă diferite forme de ovăz la micul dejun pot avea o influență diferită asupra foametei.
Citiți: Dacă mestecați bine, veți mânca mai puțin
În acest studiu de la Pennington Biomedicacl Center de la Universitatea de Stat din Louisiana, 43 de adulți au mâncat 3 mic dejunuri diferite, toate făcute cu ovăz. Au existat fulgi de ovăz instant pentru a se rehidrata în apă clocotită pentru a face terci, fulgi de ovăz „tradiționale” (muesli) și cereale de ovăz „gata de consum” (Cheerios). Fiecare mic dejun avea 150 de calorii de ovăz și 67 de calorii de lapte.
Rezultatele arată că, atunci când participanții au mâncat terci de fulgi de ovăz, au fost mai puțin flămânzi după aceea. Un efect satietogen atribuit vâscozității sale.