Terci Rețeta de bază și două variante simple - ÖKO-TEST
Autor: echipa editorială online | Categorie: Alimente și băuturi | 19 octombrie 2020
Gătitul este simplu și poate fi variat în mai multe moduri, după cum se dorește: purist cu apă devine un aliment ușor pentru probleme de stomac, cu lapte sau bulion de legume pentru un mic dejun dulce sau o masă consistentă.
Numele de terci și fulgi de ovăz sun, desigur, mai apetisant decât gruel. Dar practic există întotdeauna o masă excelentă în spatele ei: Rețeta pentru gătit grâu este foarte simplă, rezultatul este sănătos, umplut pentru o lungă perioadă de timp și foarte digerabil.
Deoarece făina de ovăz conține fibre valoroase, proteine de înaltă calitate, zinc, fier și vitamine din grupul B. Gruel tapetează tractul gastro-intestinal, făcându-l deosebit de blând pe stomac și, de exemplu, potrivit pentru prima masă caldă după o infecție.
Gruel: o rețetă de bază pentru stomac
Ingrediente pentru o singură porție:
- 60 de grame de fulgi de ovăz fragede
- 300 ml de apă
- 1 vârf de sare
pregătire:
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mică și gătiți scurt, amestecând continuu. Întoarceți puțin aragazul în jos și lăsați tigaia să fiarbă până când are consistența dorită - cu cât va fierbe mai mult, cu atât va fi mai fermă și moale, dar, bineînțeles, tigaia poate fi consumată și dacă este puțin mai curgătoare.
Măcinătură consistentă: rețetă cu legume
Ingrediente pentru o singură porție:
- 60 de grame de fulgi de ovăz
- 300 ml de apă
- 3 linguri bulion de legume
- sare si piper
- 1 cățel mic de usturoi, zdrobit
- ½ ceapă, tocată mărunt
- Oregano, busuioc și cimbru
- Legume după gust și sezon (de exemplu dovlecei, roșii, vinete, morcovi, ciuperci, țelină, fenicul), tăiate cubulete
- ulei de masline
pregătire:
Se amestecă fulgii de ovăz cu praful de legume și se adaugă apa. Se fierbe usor terciul, apoi se adauga usturoiul, ceapa si condimentele. În timp ce tigaia fierbe la foc mic până când are consistența dorită, prăjiți legumele în puțin ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Serviți terciul cu legumele ca topping.
Atenție însă: acest tip de gruel nu este potrivit pentru problemele de stomac! Usturoiul și ceapa pot, de asemenea, irita stomacul.
Gruel dulce: rețetă pentru un mic dejun delicios
Ingrediente pentru o singură porție:
- 60 de grame de fulgi de ovăz
- 300 ml apă, lapte sau înlocuitor de lapte pe bază de plante
- 1 vârf de sare
- 1 banana coapta
- alternativ, alte fructe de sezon și/sau nuci
- după gust: niște cardamom și scorțișoară, niște miere sau sirop de arțar
pregătire:
Puneți banana fin cu o furculiță. Amestecați-le împreună cu fulgi de ovăz într-o cratiță. Apoi adăugați apă sau lapte (înlocuitor) și fierbeți scurt terciul la foc mediu, amestecând continuu. Întoarceți puțin aragazul în jos și lăsați tigaia să fiarbă până când are consistența dorită. În cele din urmă, puneți toppingul deasupra.
Dacă aveți probleme cu stomacul, ar trebui să fiți în continuare atenți cu această rețetă de gruel - și cel puțin alegeți opțiunea mai digerabilă cu apă.
Gruel este popular - ce trebuie luat în considerare atunci când cumpărați
Ca mic dejun nutritiv, terciurile sunt la modă: mulți producători oferă acum terci gata preparate. ÖKO-TEST a testat 20 dintre aceste amestecuri. Putem recomanda doisprezece dintre ele - cu toate acestea, în test am găsit prea mult zahăr, pesticide discutabile și toxine de mucegai în unele produse de marcă.
Sfatul nostru este, prin urmare: Dacă doriți cu adevărat un terci gata preparat, alegeți o variantă cu conținut scăzut de zahăr. Cu toate acestea, fulgii de ovăz obișnuiți fac același lucru - iar grâul se poate face din el rapid și ușor.