Tigaie pentru carne tocată pentru vinete pentru conversia Dukan

... trăiește mai bine.

reţetă

200g carne de vită macră foarte slabă (preferabil tartare)
o vinetă medie (aproximativ 300g sau puțin mai mult)
o ceapa mica
un ardei iute
niște bulion cu conținut scăzut de grăsimi (sau apă și bulion instant cu conținut scăzut de grăsimi)
Sos de soia și/sau amestec de condimente garam masala

Tăiați aproximativ ceapa, tăiați ardeiul iute în inele. Spălați vinetele și nu tăiați cu zaruri prea mărunt - important: nu curățați coaja!

Într-o tigaie mare antiaderentă, prăjiți ușor ceapa, ardeiul gras și vinetele la foc mare, amestecând continuu - vinetele ar trebui să primească doar primele pete maro deschis. Se toarnă niște bulion și continuă să amestece până când lichidul a fost absorbit de vinete. Apoi mutați legumele într-o parte și adăugați carnea tocată și, dacă doriți, amestecul de condimente Garam Masala - de obicei folosesc o linguriță. Se caleste carnea tocata si apoi se amesteca totul bine, se reduce focul si se gateste pana la capat.

Dacă preferați o consistență mai lichidă, puteți adăuga niște bulion sau sos de soia - acesta din urmă acoperă însă gustul Garam Masala, așa că vă recomand să îl preparați fără.

Condimentează după gust înainte de servire.

Dacă nu aveți un amestec de garam masala, puteți adăuga puțină scorțișoară, chimen și piper negru pentru a crea o aromă similară.
Puteți pur și simplu dubla suma sau înmulți în consecință dacă gătiți pentru mai multe.
Are un gust bun chiar și atunci când este încălzit.

evaluare

Am proiectat această tigaie rapidă și ușoară pentru tocarea vinetelor, în special pentru dieta Dukan. Începând cu a doua fază, este potrivit pentru zilele PG (proteine-vegetale) și este recomandat în special dacă este puțin blocat la slăbire. Pectina din vinete vă ajută să pierdeți în greutate - prin urmare, Dukan recomandă „vinetele” pentru scăderea în greutate. Ardeiul iute și condimentele „fierbinți” din Garam Masala stimulează metabolismul și digestia.