Toamna este timpul castanelor - cu pâine delicioasă de castane - Dorfbäckerei Ackermann
Toamna este timpul castanului - cu pâine delicioasă de castane
Castanul dulce, cunoscut și sub numele de castan dulce, este singurul reprezentant european al genului castanilor din familia fagului. Nu trebuie confundat cu castanul de cal, care nu este comestibil pentru oameni și este potrivit doar ca idee meșteșugărească pentru copii. Castanele cresc oriunde se cultivă vinul. În Germania, în special în sudul Germaniei, unde sunt numite cu afecțiune „castane”. Cu toate acestea, nu fiecare castan este, de asemenea, un castan. Castanele se dezvoltă cel mai bine în zonele cu un climat cald. De aceea, astăzi majoritatea castanelor vin în Germania din Turcia, Spania, Italia și sudul Franței. Toamna este timpul castanului. În timp ce castanele cad singure din copac în octombrie, castanele permanente trebuie culese din septembrie până în decembrie, permițându-ne să ne bucurăm de delicatese delicatese și mai mult timp.
Castanele au o gamă foarte largă de utilizări. Castanele au un gust grozav în multe moduri diferite. Pot fi fierte, prăjite sau transformate în supă. Toată lumea cunoaște delicioasele „castane fierbinți” de pe piața de Crăciun. Pe lângă această gustare de iarnă, există și piure de castane, supă de castane, paste de castane, înghețată de castane și multe altele. În Franța, „marrons glacés” sunt foarte populare. Cu toate acestea, pâinea cu castane are un gust deosebit de delicios.
De aceea al nostru Paine cu castane A fost o parte indispensabilă a gamei noastre de toamnă în brutăria satului Ackermann de ani de zile. La fel ca toate produsele de la brutăria satului nostru Ackermann, pâinea de castane este fabricată în întregime manual în brutăria noastră. Deoarece produsele regionale din Saarland sunt importante pentru noi, făina regională din Saarland stă la baza pâinii noastre de castane. Pâinea de grâu amestecată este amestecată cu aluat natural de casă și astfel își poate dezvolta gustul unic. Meșteșugul este foarte important pentru noi. Castanele sunt tocate și prăjite manual și în cele din urmă prelucrate în pâinea noastră. Castanele crude au o notă de nucă. Friptura le conferă o aromă subtilă, dulce, deoarece temperaturile ridicate transformă amidonul în zahăr.
Cu toate acestea, castanele dulci nu sunt doar delicioase, ci sunt și sănătoase și te fac să fii subțire. Castanele te pot ajuta chiar să slăbești, deoarece, spre deosebire de rudele lor nuci, cum ar fi alunele, acestea nu conțin aproape grăsimi. Castanele conțin, de asemenea, o mulțime de fibre, care ajută digestia. Vitaminele B liposolubile din castane ajută la formarea celulelor roșii din sânge, promovează pielea sănătoasă și susțin creierul.
Plăcerea pâinii cu castane de la brutăria satului Ackermann este la fel de variată ca și gama de utilizări pentru castane. Pâinea cu castane nu este doar gustoasă la micul dejun, dar poate fi consumată și în timpul zilei cu o brânză tare sau o șuncă consistentă din Pădurea Neagră. Dacă doriți să vă bucurați de aroma completă a castanului, îl puteți consuma și pur sau cu un unt bun. În plus, pâinea de castane de la brutăria satului Ackermann este un acompaniament ideal pentru o supă de toamnă.