Toate rețetele noastre; bază combava - Marie Claire

Adăugați la favorite teerapong - stock.adobe.com

Originea combava

De asemenea, numită combawa sau lime kaffir în limba engleză, această citrică mică este o specie de citrice originară dintr-o insulă indoneziană numită anterior Sumbawa care i-a dat numele. A fost introdus de Pierre Poivre în secolul al XVIII-lea în Oceanul Indian (Madagascar, Reunion, Mauritius.) Apoi în Franța în secolul al XIX-lea. Astăzi, este produs în principal și cultivat în țările din Asia de Sud-Est, în principal în Thailanda și India.

Beneficiile nutriționale ale combava

La fel ca lămâia, este foarte bogată în vitamina C și conține foarte puține calorii (22 la 100 g). Are proprietăți antiinflamatorii care vor ajuta la ameliorarea durerilor musculare și a reumatismului. De asemenea, conține antioxidanți puternici care ajută la combaterea virușilor, bacteriilor și ciupercilor. Tonifiere, de asemenea, ajută la creșterea imunității.

Alege combava

Îl veți recunoaște după diametrul său de 5 până la 6 cm, textura fermă, pielea lui accidentată, de o frumoasă culoare verde și strălucitoare. Frunzele trebuie să fie, de asemenea, foarte verzi, foarte parfumate și pot fi găsite întregi sub formă uscată. Frunzele și coaja există și sub formă de pulbere, proaspete sau uscate.

---