Trăiește vegan

Trăiește vegan - ce înseamnă asta de fapt? Este chiar posibil să trăiești 100% vegan? Mulți oameni asociază stilul de viață vegan cu „gândirea ecologică verde”. Există multe prejudecăți în jurul stilului de viață vegan. Astăzi vă vom arăta „ideea vegană” dintr-o nouă perspectivă și vom arunca o privire mai atentă asupra scepticismului pe această temă. De asemenea, veți afla ce legătură au toate acestea cu bananele.

Mulți oameni aleg una stil de viață vegetarian sau vegan dintr-o varietate de motive. Unii pentru că vor: să trăiască mai conștient, să mănânce fără suferința animalelor, să slăbească, fondul religios, bunăstarea animalelor, protecția climei sau pur și simplu pentru că nu le place carnea. Ceilalți pentru că trebuie din motive de sănătate (gută, osteoartrita, reumatism, cancer, hipertensiune arterială etc.) - lista bolilor pentru care o schimbare a dietei vorbește și poate fi foarte utilă este lung.

Dar nu toată lumea se transformă de la iubitor de porc fript la mâncător de alimente crude peste noapte. Studiile americane au arătat că a te obișnui cu dieta prietenoasă cu animalele este cel mai consistent mod de a te obișnui pe termen lung.

Important este aici: O dietă vegană deosebit de echilibrată și variată, astfel încât organismul să fie alimentat cu toate substanțele de care are nevoie și să nu existe deficiențe. Un deficit de fier, iod și acizi grași omega-3 poate fi ușor prevenit prin alegerea alimentelor potrivite. Situația este diferită cu vitamina B12, care se găsește doar în cantități suficiente în alimentele de origine animală. O deficiență a vitaminei B12 apare adesea numai după ani, dar este foarte severă și uneori cu daune ireparabile. Prin urmare, vitamina B12 trebuie completată cu o dietă vegană. Mulți vegani au început ca vegetarieni „diferiți de stricți”.

Mai jos sunt diferitele forme de vegetarianism:

Vegetarieni pesci: Nu mănâncă carne, dar mănâncă pește.
Ovo-lacto vegetarieni: Nu mănâncă carne și pește (inclusiv fructe de mare și alți locuitori ai apei), dar mănâncă ouă și produse lactate.
Lacto-vegetarieni: Nu mănâncă carne, pește sau ouă, dar mănâncă produse lactate de la mamifere.
Ovo vegetarieni evita carnea, peștele și produsele lactate, dar mănâncă ouă.
Vegetarian: Mănâncă numai alimente pe bază de plante. În plus, nu fac toate produsele în care sunt prelucrate substanțele animale (de exemplu, piele, lână, lanolină, ceară de albine, gelatină, grăsimi, miere și multe altele).

Aici veți găsi 3 fapte interesante despre subiectul „traiului vegan”:

800 de milioane de animale sunt ucise anual în Germania. Cei mai mulți dintre ei aveau doar câteva luni și nu vedeau niciodată lumina zilei. 346 de milioane de kilograme din aceste animale ucise ajung în gunoi.
Consumul de apă pentru producția de carne este semnificativ mai mare decât consumul de apă pentru cultivarea legumelor și a fructelor. Pentru a face un burger de vită de 150 de grame se utilizează în medie 2.350 de litri de apă, în timp ce un burger de soia ia în medie doar 158 de litri de apă. (Sursa: Peta)
Aproximativ 20% din emisiile de seră provin de la creșterea animalelor la nivel mondial. Această cifră include atât metanul eliberat din creșterea bovinelor, cât și emisiile indirecte din producția de furaje. Rumegătoarele, cum ar fi ovinele și bovinele, au în special emisii de CO2 extrem de ridicate.

Iată un mic exemplu: pe kilogram de carne de vită, se eliberează echivalentul a 13,3 kilograme de CO2. Pentru comparație: aceeași cantitate de pâine amestecată produce 0,75 kg, mere 0,5 kg și roșii 0,2 kg CO2.

Multe produse conțin componente animale fără ca consumatorul să fie conștient de acest lucru. Sectorul comerțului cu amănuntul a început acum să eticheteze alimentele vegane cu un sigiliu suplimentar. Cu toate acestea, acest lucru se face în mod voluntar de către producător. Aici vă oferim câteva sfaturi despre aditivii din spatele produselor de origine animală. Nu am inclus pe această listă cele evidente precum carnea, peștele, ouăle și toate produsele lactate.

1. Miere și E901
Știați? Mărul roșu strălucitor de Moș Crăciun nu este vegan! Aici veți găsi materialul E901, care ascunde pur și simplu ceara de albine. Toată lumea recunoaște imediat mierea ca pe un produs de origine animală, dar arată diferit cu ceara de albine. Ceara de albine este adesea folosită ca agent de eliberare (pentru urși gumosi) sau ca strat de acoperire (gumă de mestecat, fructe și legume sau ciocolată) pentru a crea o strălucire plăcută.

2. Zaharul alb din oase datorita filtrului pentru os
Veganii ar trebui să evite zahărul alb rafinat din străinătate, în special din SUA. Deoarece zahărul alb este decolorat cu ajutorul filtrelor de cărbune activ. Cărbunele animal este folosit aici în multe companii străine. Producătorii germani de zahăr spun că nu folosesc cărbune de origine animală.

3. Părul din ruloul micului dejun
Sună? Este! În spatele frumosului nume E920 sau L-cisteină există un aditiv care este adesea adăugat la produse de patiserie și pâine, astfel încât elasticitatea aluatului să fie mai bună. L-cisteina se obține prin descompunerea părului sau a penelor de animale folosind acid clorhidric. Aceasta înseamnă că produsele de patiserie cu aditiv E920 nu sunt vegane.

4. Un porc în vin
Agenții de finisare care conțin proteine sunt folosiți pentru a lega taninurile în producția de vin. Următoarele mijloace sunt adesea folosite aici:

Caseina - o componentă a albuminei din lapte - o proteină din ouă, lapte sau gelatină de grâu - este obținută din oase și din cartușul isinglass - vezica de înot uscată a unui pește. Cu toate acestea, Legea purității germane protejează berea fabricată în Germania de amendă și astfel berea germană este sigură Vegetarian. Anexat veți găsi o listă cu alți aditivi care pot fi fabricați cu ajutorul proteinelor animale. De obicei, ele pot fi fabricate și din plante. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți absolut sigur, evitați aceste ingrediente, deoarece producția nu trebuie declarată.

E 304 - ester al acidului ascorbic
E 432-436 polisorbați
E 442 - fosfatide de amoniu
E 470a/b-săruri de sodiu, calciu și magneziu ale acizilor grași
E 471 și E 472 a - f Mono- și digliceride ale acizilor grași și esterii acestora
E 473 - Esteri de zahăr ai acizilor grași
E 474 - gliceride de zahăr
E 477 - poliglicerol ester
E 479 b - Ulei de soia termo-oxidat cu mono- și digliceride
E 483 - tartrat de stearil
E 491-495 - Esteri ai acizilor grași Sorbitan

Răspunsul ar trebui să fie simplu - dar nu este. Bananele cultivate în mod convențional sunt adesea tratate cu ceea ce este cunoscut sub numele de chitosan, care se obține și din chitină. Principalul furnizor de chitină este coaja creveților, care este apoi procesată cu ajutorul proceselor chimice. Chitosanul ar trebui să prevină maturarea prematură a bananei.

Veștile bune: Bananele organice nu trebuie tratate cu chitosan și, prin urmare, sunt vegane sigure. Un stil de viață 100% vegan este greu posibil în societatea noastră. Provocările ușor de rezolvat, cum ar fi pasta de dinți vegane sau telefoanele mobile vegane, devin din ce în ce mai frecvente. Devine mai dificil atunci când folosiți ecrane LCD și în mașină. Deși acum există anvelope pentru mașini vegane și se lucrează la plăcuțele de frână, țițeiul necesar pentru producerea benzinei este curățat de filtrele osoase cu care suntem deja familiarizați. Și cât de vegan este Deutsche Bahn? De asemenea, frânează traficul public și pe distanțe lungi cu plăcuțe de frână care conțin peri de porc.

Faptul este că găsim mai multe componente animale în viața noastră de zi cu zi decât suntem conștienți. Dar poate că acest lucru ar trebui să ne stimuleze să adoptăm o abordare sănătoasă a consumului nostru. Chiar și reducerea consumului de carne este sănătos pentru mediul nostru și pentru noi pe termen lung.

La Sunshine Spa Center avem și un meniu vegan echilibrat pentru oaspeții spa care doresc acest lucru. Înainte de a vă începe vindecarea, veți primi un chestionar pe care, printre altele, vi se solicită intoleranța alimentară (intoleranță la lactoză, intoleranță la gluten) și obiceiurile alimentare (vegetariană, vegană). Atunci veți primi un meniu individual de la noi când veți începe vindecarea. Curios de stilul de viață vegan? Oferim surprize cu mâncăruri vegane excelente, cum ar fi tocană de fasole africană

Tocanita de fasole africana
Ingrediente pentru 2 persoane:
1 cutie de fasole
1 morcov
1 praz
1 țelină
Pasta de tomate
chimion
coriandru
50 g orez
Condimente la nevoie
Ulei de rapita

Pasul 1
Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți scurt orezul în el, adăugați apă și fierbeți.
pasul 2
Scurgem fasolea și spălăm, curățăm și tăiem legumele după dorință. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți legumele pe el.
pasul 3
Acum adăugați niște pastă de roșii la legume, continuați să prăjiți scurt și adăugați puțină apă. Lăsați-l să fiarbă scurt și serviți cu orezul.

Sfat pentru rețetă
Rețeta poate fi făcută și cu orice altă legumă.

. și asta e acolo
Fasolea conține multe vitamine B și minerale, cum ar fi fierul, zincul și potasiul, precum și carbohidrați și proteine de înaltă calitate. 330 kcal pe porție

Noi - echipa Sunshine Spa Center
- vă doresc un început minunat și sănătos în 2020.