Tranziția către alimente responsabile se accelerează în Franța

Mai responsabil, mai organic, mai local. dieta francezilor se schimbă și închiderea primăverii a accelerat aceste tendințe. Aceasta este concluzia primului studiu * al noului observator alimente și familii al Fundației Nestlé.

În termeni concreți, alimentația sănătoasă și echilibrată este o preocupare majoră pentru 70% dintre francezi, 51% spun că preferă mai des alimentele locale sau alimentele produse în Franța și 45% spun mai des că mănâncă organic atunci când pot.

46% spun că mănâncă o dietă echilibrată mai des și 39% spun că acordă atenție mai des valorilor nutriționale ale alimentelor. Din ce în ce mai sensibili la compozițiile produselor, în special produsele industriale, 47% dintre persoanele chestionate spun că citesc etichete mai des și 54% spun că folosesc o aplicație precum Yuka care evaluează scorul nutrițional al unui produs.

Consumatorii își revendică dieta zilnică

În plus, în practicile lor, consumatorii își recuperează dieta zilnică aducându-și mesele de casă la birou (36%) și pregătind mâncăruri pentru săptămână (tendință de gătit în serie).

Alte tendințe de bază: lupta împotriva deșeurilor care devine o prioritate (nouă sau recurentă) pentru 48% dintre respondenți și problema ambalajelor. 41% dintre francezi spun că își reduc mai des achizițiile de produse înfășurate în plastic sau cu ambalaje excesive.

Cu toate acestea, aceste bune practici se confruntă cu mai multe obstacole, în primul rând prețul. Pentru că tot ceea ce este organic sau local este adesea mai scump, iar 47% dintre francezi consideră că o dietă echilibrată este prea costisitoare, în timp ce 45% spun că sunt îngrijorați de situația financiară a gospodăriei lor în fața crizei. Prin urmare, acesta din urmă ar putea încuraja consumatorii să revină la obiceiurile „proaste de a mânca”?