Trend bea băuturi verzi Știri de la mixer

Aceste băuturi de casă promit totul: cei care se bucură de „smoothie-uri verzi” ar trebui să devină mai sănătoși, mai frumoși și chiar mai buni. Dar cum au gust? Un autoexperiment.

În timpul testului, colegi vin din când în când pe lângă redacție și se uită la paharele pline, perplexe. Iih!, Strigă unii. Oh interesant! Spune-le și celorlalți. Și toată lumea întreabă: Ce este asta? Câțiva ar dori să guste, majoritatea mulțumesc. Nici nu pare atât de apetisant, ceea ce am amestecat împreună într-un mixer de stand. Cea mai mare parte a acestuia ar putea fi numită în mod justificat ciupercă verde.

Am amestecat strict conform rețetei. În această seară vrem să încercăm o nouă băutură pe care unii au proclamat-o deja o mare tendință. Un fel de ceai cu bule, doar mai sănătos. Se numește smoothie verde - din cuvântul englezesc „smooth”, care înseamnă ceva de genul neted sau moale. Smoothii clasici există de mult timp. Spre deosebire de suc, fructele întregi (de obicei, cu excepția pielii și a miezului) sunt procesate: fructul este purificat, apoi se adaugă adesea iaurt sau înghețată.

Smoothul verde, pe de altă parte, constă doar din aproximativ 50% din fructe. Cealaltă jumătate este verde de plante: salate, țelină, varză, ierburi, legume cu frunze, cum ar fi spanacul sau bietul elvețian, verde de morcovi sau sfeclă roșie și chiar plante sălbatice, cum ar fi urzica și păpădia. Ideea: fructul dulce compensează gustul amar al plantelor verzi și, împreună, duc la o gustare echilibrată, ușor de digerat, datorită consistenței sale speciale.

Înainte de a începe să amestecăm, am vrut să aflăm mai multe - și am găsit destul de multe cărți care fuseseră scoase în public în ultimii ani. Tot ce au în comun este că smoothie-ul verde este prezentat ca un mijloc de a salva lumea în mod cuprinzător. Este ecologic și durabil, o „inovație nutrițională” care, datorită numărului mare de ingrediente bune, poate aduce o contribuție decisivă la prevenirea arteriosclerozei, a atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, a cancerului, a bolii Alzheimer, a Parkinsonului, a depresiei, a burn-out-ului și a stresului. În „Smoothies verzi. Se spune că mini-mâncarea super sănătoasă din mixer ”(Gräfe + Unzer) promovează somnul, precum și„ compasiunea, echilibrul și conștientizarea imaginii de ansamblu ”. În aceeași carte, își spun cuvintele care pretind că apar „cu cel puțin cinci ani mai tineri” datorită băuturii sau care nu mai au nevoie de ochelari. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că „Micul manual de piureuri verzi crude și sănătoase” (Schirner-Verlag) recomandă marcarea zilei în care ați încercat pentru prima dată un cocktail verde fructe-legume în verde (!) În calendarul dvs.: Așa că „poți mai târziu (.) Reține când viața ta a fost catapultată într-o nouă dimensiune a bunăstării”.

Cupoane de la McDonald's

Voucher McDonald's pe Tagesspiegel.de - Economisiți bani la următoarea dvs. vizită la McDonald's!

Dacă comunitatea de smoothie-uri verzi ar fi o sectă, ar fi, fără îndoială, condusă de Victoria Boutenko, despre care se spune că a inventat băutura în 2004. Americanul născut în Rusia consideră că verdele cu frunze este o binecuvântare deoarece cimpanzeii, care sunt strâns înrudiți cu noi, se hrănesc în principal cu el și, prin urmare, au o „apărare naturală puternică”. Boutenko a prezentat o lucrare standard pe acest subiect (Hans-Nietsch-Verlag), care este îmbogățită cu citate din Einstein, Kant și Platon. Ea susține că și-a vindecat aproape întreaga familie de boli cronice cu legume crude și piureuri. Potrivit lui Boutenko, ea așteaptă cu nerăbdare viitorul apropiat, "când poți auzi mugetul blenderului în fiecare apartament și casă dimineața și să știi că toată lumea își face smoothie-ul verde".

Concluzie intermediară: smoothie verde - care sună ca o mulțime de ezoterism și o mulțime de promisiuni pentru care există puține sau deloc dovezi. Pe de altă parte, varza și urzicile nu sunt nesănătoase, mai mult decât bananele sau mango, și poate că smoothie-urile sunt gustoase.

Pentru partea practică a testului, am selectat cinci rețete din aceste cărți. Începem, evident, cu un smoothie numit „Sweet Start”. Acesta este urmat de „smoothie de pătrunjel dulce” - de asemenea, sună ușor de preparat și nu prea extravagant din punct de vedere al ingredientelor. Smoothie numărul trei se numește „Every Morning” și provine (precum smoothie-ul de pătrunjel) din cartea Boutenko. Ne-a făcut curioși cu combinația sa de banane și afine, pe de o parte, și spanac, pe de altă parte. Numărul patru, un cocktail cu titlul favorabil „Aphrodite's Favorite”, este exoticul din lista noastră, conține frunze de rau, precum și semințe de rodie și curmale. În sfârșit, să încercăm ceea ce sună cel mai puțin apetisant: „smoothie-ul de grădină de plante” făcut din salată română, mere, suc de lămâie și o mână de plante proaspete.

Puteți cumpăra cu ușurință ingredientele în supermarketul turcesc, după colț, cu o gamă largă de fructe și legume. Veteranii Smoothie știu cu siguranță de unde să obțină separat frunze de cohlrabi sau verde de morcov - cumpărăm toate legumele. Și pentru a fi în siguranță, luăm mai multe mere și portocale decât cele menționate în rețete. Achiziția generoasă pentru cinci cocktailuri costă puțin sub 20 de euro, bolul de curmale Medjool fiind cel mai scump articol la mai mult de patru euro.

Ar trebui să se facă o băutură din aceste ingrediente.

Deci, începe cu „începutul dulce”. O banană coaptă și două mere sunt tăiate și puse în blender, deasupra sunt două mână de spanac, patru frunze de raie, verdele unui morcov și în cele din urmă 500 ml de apă. Am amestecat totul timp de 30 de secunde, și voilà: Rezultatul este un litru și jumătate de terci verde strălucitor, care pare că am amestecat o grămadă de iarbă cosită cu lichid. Cu cât este mai mare surpriza când vine vorba de degustare: Bine, există o ușoară aromă de gazon (sau este doar imaginație?) Și bucățile de mere ar fi putut folosi încă câteva runde în mixer și probabil că nu am adăugat suficientă apă, dar în ciuda consistenței cremoase: Per total are gust bun! Smoothie este cu adevărat uimitor de fructat, cu greu te-ai aștepta la frunze de cohlrabi în el.

Smoothie de pătrunjel, care este următorul rând, este similar cu „începutul dulce”. Rămâne cu banana și mărul ca bază, plus două curmale fără sâmburi, 60 ml suc de lămâie și desigur două căni de pătrunjel. De data aceasta ne amestecăm mai mult și cu mai multă apă, astfel încât, în cele din urmă, să se creeze cu adevărat o băutură și una care să arate delicioasă cu culoarea verde foarte deschisă. De data aceasta este puțin mai puțin iarbă, dar o aromă ușoară, foarte plăcută de pătrunjel, dar, din păcate, nu puteți gusta nimic din curmale.

Până acum am fost plăcut surprinși. Dar acest efect este deja uzat odată cu al treilea cocktail. „În fiecare dimineață”, care conține două căni de spanac, o banană, o ceașcă de afine congelate și două căni de suc de portocale, are o culoare roșu-violet (notă: smoothie-urile verzi nu trebuie să fie întotdeauna verzi) și arată mai mult ca un desert, Cu toate acestea, nu are un gust complet diferit față de cele două smoothie-uri anterioare. Doar amar. Afinul și portocala nu au nicio șansă împotriva aromei puternice a spanacului. Ideea de a bea acest amestec în fiecare zi ne întoarce stomacul cu susul în jos.

Rezultatul pentru „Aphrodite's Favorite” este și mai devastator. În timp ce frunzele de cohlrabi, curmalele, varul și portocala sunt deja mărunțite, blenderul încă își are problemele cu semințele de rodie, ceea ce face ca smoothie-ul să fie inconfortabil de granulat. În ciuda ingredientelor dulci orientale-mediteraneene: „Dragul Afroditei” miroase și are gust de iepure.

Nu mai avem chef de „grădina de ierburi” finală. Și într-adevăr: consumul de salată romiană și coriandru este punctul culminant dezgustător. De asemenea, suspectăm că acest smoothie provoacă respirație urât mirositoare. Încercăm o a doua rulare și adăugăm restul de afine. Asta face lucrurile să se înrăutățească. Cu greu mai poți gusta un singur ingredient.

În cele din urmă, există o ușoară senzație de greață, cu o dorință simultană de kebab. Din când în când, un smoothie verde, poate amestecat din verdeață care altfel ar ajunge în coșul de gunoi - această idee nu sună greșit. Mai ales că producția băuturii este ușoară. Dar dacă nu crezi promisiunile de sănătate care o înconjoară, atunci nu există niciun motiv să bei smoothie-uri în mod regulat. Sau este la fel cu ei cum se spune despre gătit: devine foarte bun doar atunci când lăsați rețetele deoparte? Am vrea să încercăm imediat. Dar, din păcate, blenderul a renunțat la fantomă după testul de smoothie.