Trend dieta Ce este dieta pegan
netzathleten.de: Prof. Dr. König, pegan înseamnă paleo și vegan într-unul - sună oarecum contradictoriu. Cum se potrivesc aceste două diete?
Prof. Dr. König: Oamenii care consumă dieta Paleo și veganii au cu siguranță probleme în a găsi împreună un restaurant. Ceea ce s-a încercat cu conceptul de nutriție pegan este să scoți extremele din ambele forme de nutriție și să permiți câteva lucruri - cum ar fi carnea. Peganismul este un compromis între stilul de viață vegan și paleo.
netzathleten.de: Produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, respinse în această formă de nutriție. Se spune întotdeauna că ar trebui să fie atât de sănătoși. Atunci de ce Pegans renunță la asta?
Prof. Dr. König: Conform liniilor directoare ale dietei pegan, zahărul trebuie evitat întotdeauna. Dar aceasta nu înseamnă evitarea generală a tuturor carbohidraților; Ar trebui și puteți mânca carbohidrați - nu doar cei rafinați, ci cei cu un indice glicemic scăzut.
Produsele din cereale integrale sunt probabil omise deoarece conțin gluten. Peganii mănâncă fără gluten. La fel ca multe alte forme de dietă care sunt la modă în prezent, dieta pegan se bazează și pe tendințe. Și tendința este uneori că ar trebui să evităm produsele lactate, fructoza și glutenul, deși putem tolera aceste alimente fără probleme.
netzathleten.de: Există studii care să spună ceva despre efectele nutriției peganului?
Prof. Dr. König: Încă nu există dovezi sau cunoștințe în știință despre avantajele unei diete pegan. Chiar și medicul Mark Hyman, care a inventat peganismul, nu a publicat încă un studiu asupra acestuia.
netzathleten.de: Nutriția și exercițiile fizice ale peganului merg împreună? Ca atlet, cum îi pot integra în viața mea de zi cu zi?
Prof. Dr. König: În principiu, nu este nimic în neregulă cu această formă de nutriție. Evitarea carbohidraților rafinați și a alimentelor procesate, cumpărarea proaspătă și pregătirea personală este bineînțeles binevenită. Încă văd o problemă pentru sportiv. Și anume, dacă interpretează greșit această dietă. Dacă cineva înțelege că ar trebui să evite carbohidrații cu totul, atunci devine dificil. În sporturile de anduranță ai nevoie pur și simplu de carbohidrați. Dacă lipsesc, nu veți avea un succes deosebit.
netzathleten.de: O scurtă perspectivă: ce părere aveți despre peganism în calitate de nutriționist?
Prof. Dr. König: O dietă cu pegan este în prezent o tendință care nu a fost dovedită științific. În general, sunt în favoarea tratării dietei și a încercării de a mânca sănătos și echilibrat. În principiu, totuși, mi se pare problematic să îți interzici anumite alimente, chiar dacă îți plac și le tolerezi bine. Dar dacă vă înțelegeți bine cu dieta pegan, atunci puteți mânca în siguranță pegan, dacă doriți. Cu siguranță nu faceți nimic rău cu asta. Cred că regula 80:20 este bună aici - dacă acest tip de dietă vi se potrivește, ar trebui să respectați 80% - dar nu contează dacă ați „înșelat” puțin în 20% și nu respectați întotdeauna obsesiv instrucțiunile.
Despre persoană: prof. Dr. Daniel König este medic, internist și nutriționist și șef al diviziei Nutriție și sport de la Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.