Tulburarea alimentară, depresia și numărarea caloriilor învinsă - Calea mea către paleo cu conținut scăzut de carbohidrați
Călătoria mea foarte personală
Am scris mai multe articole în ultimele săptămâni pe tema „numărării caloriilor” și de ce cred că aceasta nu este o strategie durabilă și că este vorba despre mai mult decât doar calorii. Reacția la aceste articole (aici și aici) a fost uneori foarte violentă și acum înțeleg că acesta este un subiect foarte polarizant. Este clar pentru mine că mulți au depus mult timp și efort (și în unele cazuri, de asemenea, o mare lipsă) în ideea de calorii și, prin urmare, sunt deosebit de „pasionați” de apărarea conceptului de calorii. Înțeleg cu adevărat acest lucru dintr-un motiv foarte simplu - am fost la fel.
Toate argumentele pe care le-am primit de la cititori dedicați care ar fi putut fi ale mele. Am fost chiar acolo acum 4 ani și eram cu adevărat convins că numărarea caloriilor și un echilibru energetic negativ sunt cheile pentru a avea un corp de vis. Până când corpul meu m-a învățat mai bine.
Din această cauză, am crezut că este timpul să vă spun propria mea poveste. Vreau să scriu despre întreaga mea călătorie, accidentele mele, problemele mele și soluțiile mele. Scrierea acestui articol și, mai presus de toate, publicarea anumitor fotografii, este un lucru foarte personal și intim.
Toată lumea este unică și fiecare are propria poveste personală care i-a adus acolo unde se află în prezent. De aceea nu ar trebui să judecați o carte după coperta ei - ci după conținutul ei.
Vreau să arăt că nu citez doar studii și elaborez o viziune asupra lumii. Mi-am făcut și experiențele și aceste experiențe m-au adus acolo unde sunt astăzi.
Deci sa începem ....
Copilaria mea
Sunt un copil al anilor 1980 și am avut norocul să cresc într-un mediu rural cu multă libertate. Am putea merge la grădiniță și la școala elementară pe jos și după-amiază am făcut pădurile și câmpurile de porumb (austriac: Kukurutz) din zonă nesigure. Am fost întotdeauna un copil slab și normal. Nicio problemă în a fi supraponderal, activ și, datorită mamei, activ în sport de la o vârstă fragedă. Sportul a făcut parte din viața mea foarte devreme, indiferent dacă era vorba de gimnastică pentru copii, judo sau schi.
pubertate
Toate acestea s-au schimbat destul de brusc odată cu apariția pubertății. Puterea hormonilor lovește neîncetat. Copilul subțire și slab devine o femeie tânără - cu toate curbele care merg cu el. Nu mai fac sport. Corpul se schimbă fără ca tu să poți face nimic și, dintr-o dată, începi să te preocupi de aspectul tău. Din acea zi, dietele au devenit o problemă constantă în viața mea.
Anii douăzeci ...
Fluctuând în greutate, de la extrem de subțire la oarecum plin, reușesc apoi să păstrez o greutate corporală permanent redusă prin restricție de calorii. În acest timp cântăresc între 49 și 52 kg și am 1,65 m înălțime. Dacă mă uit la imagini de atunci, văd un spate îndoit și brațe subțiri - la momentul respectiv nu puteam vedea asta, pentru că subțire este bună.
Spre sfârșitul anilor '20, devine din ce în ce mai greu să mențin greutatea chiar deasupra restricției și am început să mă îngraș. În acel moment am (re-) descoperit sportul. Desigur, ce faci pentru a slăbi?
Cardio 🙂 Încep să alerg. Reușesc să-mi îmbunătățesc starea în timp, dar nimic altceva nu se întâmplă cu adevărat. Restricția calorică și preocuparea obsesivă cu mâncarea mă însoțesc, de asemenea, în cel de-al treizecelea an.
Anii următori au fost marcați de reduceri dramatice în viața mea. Lasă urme atât ale trupului, cât și ale sufletului. Fluctuații de 6 kg în sus sau în jos nu sunt neobișnuite.
În acest timp am început să sufăr și de dureri de spate și de genunchi insuportabile. Uneori era atât de rău încât nici măcar nu puteam să mă așez în pat. Toate fizioterapia și chiropracticienii nu au fost de nici un folos. Am avut și insomnie și depresie. Întregul program ... Adăugați la asta sentimentul de eșec, pentru că, în ciuda tuturor eforturilor mele, pur și simplu nu mi-am putut influența greutatea corporală în același mod în care aș putea la 20 de ani.
Distrugerea totală
Încă bazându-mă pe recomandările dietetice obișnuite și convins că probabil voi face ceva GREȘIT, am descoperit lumea antrenamentului de forță, a dietelor de culturism și a macronutrienților.
Convins că trebuie să număr toate caloriile pentru a-mi atinge scopul, fac din cântarul de bucătărie tovarășul meu constant. Timp de 2 ani surprind fiecare firimitură care îmi intră în gură. Mă antrenez de 6 ori pe săptămână - de 3 ori pe săptămână fac antrenamente de forță și de 3 ori pe săptămână fac 1,5 ore de Muay Thai (box thailandez). Timp de un an întreg fac chiar Muay Thai și Krav Maga (autoapărare) în același timp. Mănânc cu conținut scăzut de grăsimi și proteine, 1500 kcal pe zi. Felul în care ți se predică.
Rezultatul
Slăbesc destul de bine exact 12 săptămâni. Am scăzut până la 16% grăsime corporală, abdominalele mele sunt vizibile. Și? Care este problema pe care o vei spune? A funcționat minunat. Ei bine, dacă povestea s-a încheiat aici, poate. Dar nu. După aceste 12 săptămâni - încep să pun grăsime corporală. Reduc în continuare caloriile - până la urmă consum doar 1000 kcal. Dar, indiferent cât de puțin mănânc și cât de mult mă antrenez, conceptul pur și simplu nu mai funcționa.
Pe lângă creșterea grăsimii corporale, au existat și alte lucruri. Eram constant bolnav, nu puteam dormi și eram extrem de epuizat atât fizic, cât și mental. Am avut toate simptomele unui sindrom clasic de burn-out. Metabolismul meu a fost extrem de oprit, sistemul imunitar a fost oprit și flora mea intestinală a fost atât de deteriorată încât s-a dezvoltat un sindrom „intestin cu scurgeri” (mucoasa intestinală permeabilă).
Fenixul din cenușă
Ce faci într-un astfel de caz? Mai întâi mergi la doctor. Îți spui povestea, dacă te duci la ea, în cele 5 minute pe care medicul le are pentru o vreme. El te întreabă dacă ai fi dispus să iei antidepresive. Nu eram pregătită.
Dar eram gata să-mi iau sănătatea în mâinile mele și am început să sap. Echipat cu o bună cunoaștere a limbii engleze și abilitatea de a găsi și citi literatura științifică, am ajuns foarte repede la o perspectivă importantă.
Sfatul nutrițional convențional este, pe scurt, „rahat”. Dogma „cu conținut scăzut de grăsimi” nu are nicio bază științifică și antropologii știu de 20 de ani că nu suntem erbivori și că grăsimea animală nu înfundă arterele.
În acest moment vreau Gary Taubes mulțumesc cărții sale „Calorii bune, calorii rele” a fost un adevărat deschizător de ochi. Provocator și cu peste 600 de pagini pline de referințe științifice. Cu siguranță nu este o lectură ușoară, dar fiecare minut al acesteia este prețios.
Acum nu se mai oprea. La fel ca un efect de domino, studiu după studiu apare brusc și un expert după celălalt, toți ajung la aceeași concluzie.
Consumul unei diete după modelul strămoșilor din epoca de piatră este singura cale corectă de urmat. O mulțime de legume, suficiente grăsimi animale și o cantitate moderată de proteine animale - plus antrenament adecvat de rezistență, HIIT, somn suficient pentru a compensa hormonii și diferite deficiențe de micronutrienți. Vindecați intestinele și aduceți echilibrul florei intestinale.
astăzi
Aș vrea să spun un lucru în avans, nu mi-am schimbat regimul alimentar și apoi, ca prin magie, toate depozitele mele de grăsime de prisos au fost topite. O dietă LCHF trebuie, de asemenea, să fie coordonată în mod corespunzător și încă mai aveam multe de învățat aici. Dar au existat și alte efecte - dispozițiile depresive au dispărut și parcă cineva mi-a luat o perdea întunecată din viața mea. A fost atât de vizibil încât familia mea m-a întrebat despre asta. Desigur, această dezvoltare nu a fost imediat sesizată, dar ceea ce s-a observat foarte repede a fost acneea care nu mai era acolo. De asemenea, am avut întotdeauna multe de-a face cu gazul, am crezut că este normal, până când brusc a dispărut.
Unde sunt azi Daunele produse încă nu sunt reparate în totalitate, dar sunt pe drumul cel bun. Pot să dorm din nou, nu mai sunt bolnav, mă simt bine și sunt la înălțimea provocărilor din viața de zi cu zi. Nu mai am dureri de spate sau dureri de genunchi, pielea mea s-a îmbunătățit și intestinul se vindecă, de asemenea. De când am încorporat o abordare evolutivă a exercițiilor fizice și a nutriției în viața mea, multe s-au schimbat în bine. Exercit mai puțin, mănânc mai mult și mă simt mai bine ca niciodată.
Relua
Ce zici de numărarea caloriilor? Dacă am învățat un lucru, este că întregul este mai mare decât suma părților sale. Sunt ferm convins că nu trebuie să numărăm în mod activ caloriile pentru a obține o greutate corporală sănătoasă, ci că selectarea alimentelor DREAPTE creează un mediu în care corpului îi place să acceseze rezervele de grăsime și reglarea naturală a foametei și a sațietății lucrări.
Niciodată în viața mea nu am avut o relație atât de relaxată cu mâncarea. M-am torturat, am refuzat să mănânc, chiar dacă îmi era foame. Nimic din toate astea nu mai este în viața mea. Mănânc până mă satur și am încredere în corpul meu că pot mânca când mi-e foame. A durat 3 ani pentru a corecta la jumătatea distrugerii corpul meu - câteva „cicatrici” vor rămâne probabil pentru totdeauna.
Câteva cuvinte la final
Vreau să ajut și alți oameni. Aș dori să transmit mai departe cunoștințele mele și să eliberez și alte persoane de mitul caloriilor și de foamea eternă. Vreau să vă ofer instrumentele pentru a vă duce sănătatea la un nivel cu totul nou. Greutatea este doar un aspect (mic). Depresie, cancer, boli autoimune, Parkinson, Alzheimer, alergii, ... toate aceste boli ale stilului de viață pot fi influențate pozitiv de dieta corectă.