Un bun ghid pentru a deveni vegan - obiceiuri Zen
Bine ați venit la Habitudes Zen! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea „Zen și fericit” pentru mai puțin stres și mai multă fericire în viața voastră 🙂: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la Habitudes Zen! Deoarece nu este prima dată când vizitați blogul, probabil că veți dori să citiți cartea „Zen și fericit” pentru mai puțin stres și mai multă fericire în viața voastră 🙂: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Îl scriu pentru cei care vor să devină vegani, pentru că așa sunt eu, dar ideile se aplică și celor care sunt vegetarieni.
Aceasta este pentru cei care o iau în considerare sau care abia încep și au întrebări sau dificultăți.
Haide, atacăm !
Înțelegeți de ce
Dacă întâmpinați probleme de vegan, este ușor să renunțați dacă nu sunteți cu adevărat motivați. Deci, determinați de ce faceți acest lucru.
Principala mea recomandare: faceți-o pentru animale.
Sănătate: Da, o poți face pentru sănătatea ta, dar adevărul este că a fi vegan nu este un panaceu. Tu poate sa să aveți o sănătate mai bună ca vegan dacă dieta dvs. anterioară a fost mâncarea nedorită și începeți să mâncați legume și alimente integrale. Dar puteți mânca și porcării ca vegan (cartofi prăjiți, „pui” vegan prăjit și cocs, de exemplu) sau puteți face tot posibilul, dar nu luați substanțe nutritive și sănătatea dvs. ar putea avea de suferit. În plus, este foarte posibil să ai o dietă sănătoasă ca non-vegan - sora mea este pescetariană: nu mănâncă cereale sau alimente procesate și mănâncă multe legume. Așadar, sănătatea nu este întotdeauna cel mai bun motiv, deși personal mi-am transformat sănătatea devenind vegetariană și ulterior vegană.
Mediu inconjurator: Ca vegan, amprenta dvs. de carbon va scădea semnificativ. Emisiile de carbon provenite din agricultura animală sunt mai mari decât din industria transporturilor și sunt probabil principala sursă de emisii de carbon în viața celor mai mulți oameni. Se spune că nu poți fi un ecologist care mănâncă carne și la un anumit nivel sunt de acord.
Cu toate acestea, am constatat că, pentru majoritatea oamenilor, motivul ecologic al veganismului este doar un bonus, nu principalul motiv pentru care rămân vegani.
Nu face rău animalelor (etică): Din experiența mea, acesta este principalul motiv pentru care oamenii rămân vegani pe termen lung. Este emoțional: majoritatea oamenilor iubesc animalele și gândul de a le ucide pentru distracție poate fi copleșitor pentru mulți dintre noi. Are sens: nu există motive întemeiate să mâncăm animale decât pentru plăcere, pentru că putem fi perfect sănătoși urmând o dietă vegană (eu sunt și mulți alții sunt). Și este coerent: de ce iubim și protejăm câinii și pisicile (nu tolerăm atacul sau uciderea lor) și nu porcii sau vacile ?
Pentru cei care au întrebări, laptele și ouăle dăunează efectiv animalelor - de fapt, vacile de lapte și găinile ouătoare sunt adesea abuzate și trăiesc în condiții oribile întreaga lor viață, dar nu contează în ce fermă sunt. uciși când nu mai sunt productivi. Iar puii masculi ai găinilor ouătoare sunt zdrobiți de vii, iar vițeii masculi ai vacilor de lapte sunt crescuți în condiții sfâșietoare și uciși pentru carne.
În ceea ce mă privește, am luat această cale din motive de sănătate, dar etica rănirii altor viețuitoare este ceea ce a rămas semnificativ pentru mine și acesta este motivul pentru care nu mă voi mai întoarce niciodată să mănânc produse de origine animală. Este bine să țineți cont de această motivație pe măsură ce luați această cale.
Incepe
Nu trebuie să devii vegetarian sau vegan peste noapte. La fel ca mulți alții, am început prin a tăia carne roșie și a mânca doar carne de pasăre. Apoi am tăiat păsările de curte și am devenit vegetarian (nu sunt un mare fan al peștilor). Soția mea a tăiat carne roșie, apoi carne de pasăre, apoi a fost pescetariană (doar pește, fără carne sau carne de pasăre) pentru o vreme înainte de a deveni vegetariană. Acesta este un model comun și facilitează tranziția.
Pentru mine, am trecut încet de la vegetarian la vegan, decupând mai întâi ouă, apoi am băut lapte de soia în loc de lapte (îmi place foarte mult gustul laptelui de soia, nu, soia nu este rău pentru tine). Dar m-am lipit de brânză cât am putut pentru că nu credeam că pot renunța la ea. În sfârșit, am făcut-o când soția mea a decis să devină vegană în 2012 și, în mod surprinzător, nu a fost greu să renunț la brânză. !
Se pare că nu există o cale dreaptă și nu trebuie să o faci dintr-o dată. Unii oameni devin dintr-o dată vegetarieni sau vegani dintr-o dată și se descurcă bine, dar alții adoptă o tranziție lentă pentru a-și regla papilele gustative, pentru a descoperi rețete noi și pentru a descoperi logistica acestui nou mod de viață.
Începeți cum doriți, dar începeți !
Mănâncă afară
Persoana dragă pe care am menționat-o s-a străduit să iasă la prânz cu prietenii și să găsească un meniu vegetarian în meniu. Poate fi dificil. Iată câteva recomandări:
1. Faceți câteva minute de cercetare înainte de a merge oriunde. Yelp sau Vaca fericită sunt prietenii tăi pentru că poți găsi restaurante vegetariene care să te întâmpine pe tine și prietenii tăi non-vegetarieni. Îmi place să caut meniuri online pentru locurile în care vreau să merg. Sincer, probabil că petrec aproximativ 5-10 minute făcând această cercetare, deci nu este dificil.
2. Dacă ești prea leneș pentru cercetare, există unele locuri care sunt delicioase și care au de obicei mâncare vegetariană: thailandeză, indiană, italiană, mexicană (Chipotle este grozav!), Și multe locuri asiatice. Cu alte cuvinte, aproape orice bucătărie, alta decât grătarele americane sau restaurantele cu grătar.
3. Dacă nu ați făcut nicio cercetare, căutați în meniu opțiuni care pot fi fie vegetariene/vegane, fie care pot fi preparate vegetariene/vegane. De exemplu, o salată mare cu o mulțime de legume, fasole și nuci ar putea fi vegetariană dacă le cereți să renunțe la pui (și brânză și ou dacă sunteți vegan). Uneori veți găsi un burger vegetarian în meniul de burgeri. Într-un restaurant thailandez, le puteți cere să facă tofu curry sau tampon thai fără sos de pește și fără ou.
4. Un restaurant bun va avea adesea un bucătar care îi place să fie provocat, așa că nu ezitați să-l rugați pe chelner să-l întrebe pe bucătar dacă poate face ceva vegan pentru dumneavoastră. De multe ori vor putea face ceva simplu și, din când în când, te vor încânta.
În cele din urmă, veți dezvolta încet o listă mentală a locurilor din orașul dvs. unde vă puteți bucura de un fel de mâncare vegan bun sau trei, precum și de obiceiul mental de a face unele cercetări înainte de a fi de acord să luați masa cu cineva.