Vegetarienii și veganii ar avea un risc mai mare; Accident vascular cerebral
De Raphaëlle de Tappie
Veganii și vegetarienii prezintă un risc mai mare de accident vascular cerebral, potrivit unui nou studiu britanic. În schimb, consumatorii de carne sunt mai predispuși să dezvolte boli cardiovasculare.
Publicat pe 06.06.2019 15:00
În ultimii ani, dieta carnivoră a fost în lipsă. Consumul de animale vă mărește amprenta de carbon, prea multă carne roșie crește riscul de a muri tineri ... Recent, cercetătorii au sugerat chiar înlocuirea acesteia cu proteine vegetale pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare. Dar dacă persoanele care urmează o dietă vegană (vegană, excluzând absolut toate produsele de origine animală) sau vegetariene sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta boli de inimă, pe de altă parte sunt mai susceptibile de a suferi un accident vascular cerebral (40.000 de decese în fiecare an în Franța), potrivit unui nou studiu publicat miercuri, 4 septembrie în British Medical Journal.
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Universitatea din Oxford (Marea Britanie) au analizat datele de la peste 48.000 de persoane de peste 18 ani. Participanții, recrutați între 1993 și 2001, nu au avut antecedente de boli de inimă sau accident vascular cerebral. Oamenii de știință le-au împărțit în trei grupuri: carnivore, pescatarieni (vegetarieni care mănâncă pește și fructe de mare) și vegetarieni/vegani.
Apoi, în 2010, i-au întrebat dacă și-au schimbat dieta între timp și i-au întrebat despre obiceiurile lor de fumat sau de sport. După ce au luat în considerare acești factori, au descoperit că pescatarii au un risc cu 13% mai mic de boli de inimă comparativ cu carnivorele, iar cei care au urmat o dietă pe bază de plante au avut un risc cu 22% mai mic.
Lipsa vitaminei B12 în dieta vegetarienilor
„Am observat rate mai scăzute de boli cardiace ischemice la pescatarieni și vegetarieni în comparație cu consumatorii de carne. Acest lucru pare a fi datorat cel puțin parțial unui indice de masă corporală mai scăzut și rate mai mici de hipertensiune arterială. diete ", remarcă, prin urmare, cercetătorii.