Vietnam Vietnamese Mortadella (giò lụa chả lụa) - La kitchenette de Miss Tâm
Gustul Vietnamului. Cursuri și rețete de gătit vietnamez.
Pentru a închide săptămâna alimentară a Anului Nou vietnamez, Tet, îmi face plăcere să vă ofer rețeta delicioasă pentru faimosul pate de carne de porc vietnamez, sau mai exact Mortadela vietnameză (în vietnameză, giò lụa (denumirea de Nord) sau Hei (denumirea de Sud) originară din nordul Vietnamului. Regiunea nordică a Vietnamului, locul de naștere al faimosului Pho, a produs multe feluri de mâncare fine care s-au răspândit ulterior în Vietnam. Mortadela vietnameză, la fel de popular ca celebra supă pho, este una dintre ele.
Pentru iubitorii de bucătărie asiatică, această salată rafinată nu este străină! Se găsește cu ușurință în orice magazin alimentar asiatic. În unanimitate (cu excepția celor care nu pot mânca carne de porc), pot spune că această mortadelă se adresează tuturor, tineri și bătrâni, vietnamezi și non-vietnamezi. Pentru cei care nu pot mânca carne de porc, există o versiune la fel de delicioasă de carne de vită. Și pentru a varia plăcerile, există și giò cu bucăți de coajă, cele cu scorțișoară sau chiar prăjite! Giò poate fi savurat singur, ca aperitiv, cu orez, ca sandviș (faimosul banh mi vietnamez (rețetă aici) care în prezent este foarte popular printre parizieni), cu banh chung (în timpul Anului Nou), cu banh cuôn (clătite de orez cu carne de porc și ciuperci) etc.