Watermimosa (Pah Kah Ched) ผัก กระเฉด -

Watermimosa

► Mimoza de apă, care se numește „Neptunia Oleracea Lour” în botanică, este o plantă acvatică care apare în principal în Asia de Sud-Est.
Crește pe malurile râurilor cu curgere lentă și se găsește și în apele stagnante, precum iazurile și lacurile. În apele puțin adânci crește și înotând.

bucătăria thailandeză

frunze

Frunzele sunt pinnate de mai multe ori și cresc alternativ pe tulpini lungi. Frunzele

Tulpină

Tulpinile sunt rotunde, goale, verzi și albe.

Utilizare în Thailanda

Watermimoza este cultivată ca legumă în Thailanda.

Se utilizează în bucătăria thailandeză

În bucătăria thailandeză, este folosit și procesat ca legumele.
Adesea prăjești tulpinile cu frunzele împreună cu carnea într-un wok sau le folosești în salate picante.
Se folosește și în supe.

Rețete thailandeze

Supă Gäng Som cu watermimosa
Salată Thai Mimosa cu apă picantă (Yum Pah Kah Ched) | ยำ ผัก กระเฉด

Cumpărați watermimos

În Thailanda puteți cumpăra watermimosa la orice piață de legume sau pe stradă.

În D-A-CH puteți obține watermimosa în fiecare magazin asiatic din compartimentul de răcire pentru legume învelite în folie.

Perioada de valabilitate și depozitare

Mimoza de apă recoltată poate fi păstrată doar câteva zile. Îi pui într-un recipient umplut cu apă, astfel încât să se scurgă prin picurare. Apoi le înveliți într-o cârpă umedă sau într-un ziar, pe care apoi le puneți într-o cutie de plastic care poate fi blocată.
Legumele sunt apoi depozitate în cutia din compartimentul frigiderului.

Plantare și propagare

Pentru propagarea mimozei de apă, pur și simplu tăiați tulpina în mai multe bucăți și apoi puneți-le în sol umed.
Plante noi apar apoi din aceasta. Noile tulpini și frunze pot fi recoltate la doar o lună după plantare.

spanacul de apă, care se mai numește Morning Glory, este, de asemenea, foarte popular în Thailanda ...