Wölkchenbäckerei Slăbește în ciuda biscuiților și a prăjiturilor Nicio problemă, așa cum arată această femeie
Biscuiții, prăjiturile și altele asemenea fac parte din viață, la urma urmei, vrei să te delectezi cu ceva. Din păcate, pentru majoritatea dintre noi, dulciurile merg direct de la farfurie la șolduri. Dar asta nu trebuie să fie. Güldane Altekrüger de la „Die Wölkchenbäckerei” a dezvoltat dulciuri în care poți lovi fără conștiința vinovată.
Dacă există un lucru pe care Güldane Altekrüger îl iubește, este pâinea și tortul. Pasiunea ei pentru tot ce se coace a devenit o problemă pentru mama celor doi. Pentru că femeia din Hamburg a vrut să scape de cele 25 de kilograme pe care le-a câștigat prin cele două sarcini. A încercat o mare varietate de diete. Dar lipsa pastei lor iubite a devenit din ce în ce mai multă tortură, deci nu este de mirare că Low Carb and Co. au eșuat. Era nevoie de o alternativă. Și asta a găsit ea.
Deveniți un INSIDER și
citiți direct.
Mai multe povești care se mișcă
Revista BUNTE ca o publicație electronică
Interviuri și videoclipuri exclusive
Acces la evenimente unice
„Am vrut să găsesc pâine și prăjituri care nu mi-au aterizat pe șold”, explică tânăra de 44 de ani și a plecat să o caute singură. Ea a cercetat cum funcționează corpul. Influența nivelului de proteine, fibre și zahăr din sânge asupra greutății. Un lucru era sigur pentru managerul de evenimente instruit: trebuie să aibă un gust bun. "Nu am vrut doar să mănânc proteine. Am vrut să mănânc pâine adevărată și ceva de genul făină este pur și simplu esențial. Așa am ajuns la tărâțe", spune ea. Hamburgerul înlocuiește făina din rețetele sale cu ovăz, grâu sau tărâțe de spelt - uneori complet, alteori mai ales pentru a se apropia cât mai mult de gustul obișnuit.
La începutul anului 2018 a început să experimenteze în bucătăria de acasă. Când ceva a mers deosebit de bine, ea a postat rețeta pe Instagram. Asta a fost în martie 2018. "Doar pentru bucuria ei. Nu am crezut niciodată că într-o zi va ieși o carte din ea", spune Güldane.
Dar exact așa ar trebui să se dovedească. "Pagina Instagram a fost incredibil de populară în rândul oamenilor. Erau entuziasmați de rețetele sănătoase și care încă mai au un gust bun", spune nativul din Hamburg. Mii de adepți au urmărit rapid „Wölkchenbäckerei” online și au încurajat-o pe tânăra mamă să-și pună rețetele într-o carte.
5.000 de euro din bugetul gospodăriei
Güldane a început să lucreze - de unul singur. "Nu am îndrăznit să merg la un editor. Ori de câte ori copiii erau în pat, am scris, am făcut fotografiile singure, m-am învățat grafică și am cercetat cum să obțin un număr ISBN", își amintește ea. În doar două luni, „Slăbiți cu pâine și cozonac” a fost gata. Güldane și soțul ei au pus deoparte 5.000 de euro din bugetul gospodăriei și au imprimat 1.000 de exemplare și au fost legate pe cheltuiala lor de o imprimantă.
„Când am ridicat paletul cărților, habar nu aveam cum vom vinde vreodată atâtea cărți”, spune ea. Ea și-a creat un cont de vânzător pe Amazon și le-a scris adepților săi de pe Instagram și Facebook că pot comanda cartea acolo. Când Güldane și-a deschis contul Amazon a doua zi, nu-i venea să creadă ce a văzut: un buton de bestseller a fost decorat lângă numele ei.
"Am vândut 450 de exemplare în prima zi, după două zile totul a dispărut. Nu mi-a venit să cred și am mai imprimat doar câteva exemplare pentru că eram sigur că graba se va termina rapid", spune autorul.
Un bestseller peste noapte
Dar opusul a fost cazul. Până noaptea târziu, Güldane și soțul ei au făcut bagajele și au trimis cărțile în camera lor de zi. Mass-media a devenit conștientă de autorul cel mai bine vândut din proprie inițiativă. Au urmat poveștile de pe prima pagină și aparițiile de televiziune. Interesul a crescut. Și editorii au bătut - în zadar. "Am reușit până acum fără ajutor. Așa că am decis să continuăm singuri", spune ea. Soțul ei a renunțat la slujbă după 20 de ani. Împreună, cuplul și-a fondat propria companie de editare și a angajat doi angajați. „Pierderea în greutate cu pâine și prăjitură partea 2” a fost publicat în octombrie 2019 - și se vinde la fel de bine ca prima ediție. "Am avut chiar propriul nostru stand la Târgul de Carte din Frankfurt. Este o nebunie totală pentru noi", spune fericită editorul auto-făcut.
Pe lângă cărți, ea continuă să împărtășească rețete și videoclipuri pe contul ei de Instagram, care este acum urmat de peste 57.000 de utilizatori. De departe cea mai populară rețetă printre adepți: Kraftbrötchen.
Nicio surpriză pentru inventatorul alternativei sănătoase la chifle. „Au o cantitate incredibilă de fibre, sunt ușor de făcut, au puține calorii, te mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp și au și un gust minunat”, se entuziasmează ea. Pe de altă parte, este dificil pentru ea să aleagă o rețetă personală preferată. "Sunt prea multe. Ar fi ca și cum ai chema copilul tău preferat", râde ea. Dar preferatele lor absolute sunt cu siguranță: tortul cu mere și fructe de pădure, chifla cu fulgi de ovăz și tortul cu quark portocaliu pentru ocazii speciale.
Asta nu sună ca o dietă. Autorul însuși este cea mai bună dovadă că vă puteți bucura de rețetele delicioase fără conștiința vinovată. A slăbit 18 kilograme în decurs de un an - și în cele din urmă fără a fi nevoie să se chinuiască. "Mă asigur că mă bucur în continuare de mâncare. Aceasta este singura modalitate de a-mi schimba dieta permanent", spune ea.
Tratează fără regrete
Trucul inteligent pentru tărâțe nu este singurul lor secret. Güldane înlocuiește zahărul cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi eritritolul, xilitolul sau stevia. "Chiar și fructele coapte au o dulceață mare. Acest lucru face ca adaosul de zahăr să fie complet inutil", sfătuiește expertul. În loc de unt, folosește quark cu conținut scăzut de grăsime și sos de mere, ouăle pot fi schimbate cu un amestec de făină de soia și apă sau semințe de in înmuiate. „Este important pentru mine să folosesc doar ingrediente care sunt disponibile în fiecare supermarket și că chiar și cele noi la coacere pot pregăti rețetele rapid și ușor”, spune Güldane.
Acest lucru se aplică și rețetelor pe care managerul de evenimente instruit le-a elaborat de Crăciun. Preferatul tău absolut: Cofetăria Stollen, care, spre deosebire de originalul cu unt, are doar 40 de calorii pe bucată.
Până când a perfecționat o rețetă, femeia din Hamburg este fericită să petreacă două săptămâni în „bucătăria sa experimentală”. Mai ales când am în cap un „model” concret, cum ar fi o înțepătură de albină, nu renunț până nu găsesc o alternativă care să aibă un gust la fel de bun ca originalul ", spune mama a doi copii. Prietenii și familia trebuie să apoi veniți ca „cobai” pentru a încerca: „Cel târziu, când copiii mei cer o privire, știu că o rețetă a avut succes”.