Ziua proiectului „Probleme nutriționale într-o lume globalizată” - Școala Lise Meitner din Berlin

Sâmbătă, 02.02.2018

Aproximativ 7,5 miliarde de oameni trăiesc astăzi pe planeta noastră, iar populația lumii va continua să crească. Aproximativ 80 de milioane de oameni, aproape unul din zece, suferă de foame, în special în Africa și Asia. Și noi, în lumea occidentală a bogăției? Nu este o exagerare să afirmăm că trăim în abundența rafturilor debordante ale supermarketurilor. Da, chiar aruncăm alimente.

Putem continua să trăim așa sau trebuie să se schimbe ceva? Se poate hrăni o populație mondială în creștere? Funcționează acest lucru fără ingineria genetică și industria agricolă? Ceea ce are legătură obiceiurile mele alimentare cu problemele foametei sau cu schimbările climatice este o legătură cu moartea albinelor sau a insectelor?

Cu P-ul nostru

ziua proiectului pe tema nutriției, 1.400 de școlari au încercat să obțină răspunsuri la întrebări științifice, politice și etice de la lectorii universitari și reprezentanții industriei, de la ONG-uri precum Greenpeace sau NABU, instituții de stat precum Institutul de cercetare a riscurilor sau pur și simplu sfaturi foarte practice pentru o dietă sănătoasă.

Au fost multe de învățat în cele peste treizeci de evenimente. Medicul Prof. Dr. Andreas Michalsen de la Spitalul Immanuel a explicat că, statistic vorbind, 39% din toate bolile sunt cauzate de o dietă necorespunzătoare și că obezitatea crește, așa cum au arătat cifrele din SUA. În 2012, peste 30% din populație suferea de obezitate. Sfatul lui: gătește-te; și a descoperit că doar o pizza ar acoperi nevoile calorice ale unei zile.

Declarația sa: „Fiecare individ decide ce fel de mâncare este produsă la nivel mondial cu fiecare masă”.

Domnișoară Dr. În prezentarea sa „Cu știința împotriva foamei și malnutriției”, Buchholz de la Bayer AG a prezentat imaginea de sine controversată public a companiei lor. Inovația are nevoie de chimia care ar trebui să facă agricultura rezistentă. Aceasta este singura modalitate de a asigura calitatea alimentelor. Poziția dvs. cu privire la problema fundamentală a agriculturii care ar trebui practicată este următoarea:

„Nu va fi posibilă hrănirea unei populații mondiale în creștere fără substanțe chimice și pesticide”.

Prof. Dr. Gudrun Kammasch, chimist la Universitatea Beuth din Berlin, a răspuns la întrebarea câți oameni ne pot hrăni pământul diferit. Ea a susținut sustenabilitatea, de exemplu prin reducerea producției de carne. Există într-adevăr limite globale la producția de alimente din cauza terenurilor arabile limitate, doar 10 milioane de hectare fiind pierdute din cauza eroziunii.

Glifosatul este de fapt cancerigen? Da și nu, este probabil răspunsul. În contribuția interesantă a lui Jürgen Thier-Kundke (Inițiativa federală pentru evaluarea riscurilor, BfR) a devenit clar cât de complexă este de fapt științifică o evaluare a riscurilor și cât de imprecis - „ideologic” - mass-media s-a ocupat de această întrebare. Rezultatele care se bazează pe investigații sunt destul de provizorii; trebuie luate întotdeauna în considerare criteriile pentru evaluarea riscurilor. Potrivit lui Thier-Kundke, șunca și cârnații afumați pot fi clasificați atât ca cancerigeni, cât și ca pesticide.

Deci, ar trebui să fim cu toții vegetarieni și să renunțăm la specialitatea din Berlin, currywurst cu cartofi prăjiți, cel puțin 940 de calorii pe consum? Dar suplimentele alimentare promovate? Potrivit vorbitorului PD Dr. Karin Hirsch-Ernst (Inițiativa federală pentru evaluarea riscurilor, BfR) este o piață imensă, abia gestionabilă, cu un cadru legal slab. Se recomandă precauție.

Ziua proiectului a deschis zone cu probleme centrale și controversate și a reușit să ne accentueze conștientizarea problemelor nutriționale.