5.2 Feluri principale Meniu mixt (vegetarian și carne într-un singur plan) Meniuri separate.
1 Ghid pentru planurile de meniu Criterii minime pentru proiectarea meniului
2 Cuprins 1 Introducere Obiective Pentru cine este destinat acest document? Responsabilitatea producătorului de alimente/echipa de bucătărie Criterii minime pentru proiectarea meniului Starters și deserturi, precum și băuturi Starters Desert Băuturi Meniuri principale Meniu mixt (vegetarian și pe bază de carne într-un singur plan) Meniu separat Informații suplimentare special pentru domeniul deserturilor și băuturilor Premiul: Verificarea meniului Referințe Inițiativa SIPCAN pentru o viață sănătoasă, 2016
7 (8) Alimente coapte și prăjite În maximum două din zece zile din săptămână, mesele sunt oferite în formă coaptă sau prăjită. Prezentare generală a tabelului: Meniu mixt Compoziția cursului Ar trebui să fie timp de 10 zile Supă de legume de început și/sau supă limpede cu adaos vegetarian min. 8x supă cu carne și/sau supă cremă max. 2x salată ca garnitură și/sau legume min. 9x carbohidrați min. 10x carne max. 4x fel principal pește min. 2x ou max. 1x vegetarian (nu desert) vegetarian (desert) max. 1x copt/prajit max. 2x produs din lapte din fructe îndeplinește criteriile SIPCAN 1 produs din lapte pentru desert nu îndeplinește criteriile SIPCAN 1 0x produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi și/sau dulciuri 30 grame 2 0x băuturi Criteriile SIPCAN îndeplinesc 3 min. 10x 1 listă de lapte SIPCAN 2 listă de dulciuri SIPCAN 3 listă de băuturi SIPCAN Inițiativă SIPCAN pentru o viață sănătoasă, 2016 pagina 5 din 10
11 7 Premiul: Verificarea meniului SIPCAN însoțește optimizarea compozițiilor de meniu în toată Austria. Implementarea are loc ca parte a unei verificări a meniului: analiza meniului bazată pe cel puțin două săptămâni ulterioare de feedback, inclusiv recomandări specifice pentru acțiune, asistență în proiectarea meniului, premiu pentru o ofertă de promovare a sănătății (inclusiv autocolante de atașat în sala de mese respectivă și certificat), asistență în comunicarea angajamentului dvs., asigurarea calității pe termen lung prin analize repetate ale planului de masă Puteți găsi toate informațiile despre verificarea meniului la: Inițiativa SIPCAN pentru o viață sănătoasă, 2016 pagina 9 din 10