Absurdul dietelor - edubil

eu sunt Chris Michalk. În cursul unei boli metabolice, am început blogul în 2014 și sunt omul din spatele majorității textelor edubile. Mi-am făcut diploma de licență în biochimie celulară (1.0; curs: BSc. Științe ale vieții). Prefer să mă ocup de subiecte care privesc optimizarea și performanța sănătății și sunt autorul celei de-a cincea cărți, „Optimizarea sănătății, creșterea performanței”, care a fost publicată în 2019 de Springer-Verlag.

Oricine citește aici în mod regulat știe că nu sunt un fan al conceptelor nutriționale și cu siguranță nu al nutriției vegane. De asemenea, am „analizat” de mai multe ori ce o deosebește pe Attila Hildmann de adepții săi.

Oricât de rău îmi este mie - și mulți nu vor să audă asta - el este fizician și are o educație științifică. Nu spun că atunci când ai terminat o astfel de educație ești automat cel mai bun gânditor, dar cel puțin probabilitatea crește. Chiar dacă știința în sine nu reprezintă adevărul suprem, autoritatea absolută, ea transmite o gândire cauză-efect foarte bine versată - mult mai profund ancorată decât cred mulți. Dar transmite un lucru mai presus de toate: perfecțiunea.

Înapoi la Attila Hildmann: Scrisesem deja despre cât de indignați erau adepții săi când și-a prezentat suplimentul alimentar VegOne, care „acoperă nutrienții critici ai unei diete vegane”. Opusul este dogmatismul tipic orb: „Dieta mea este suficientă, îmi dă tot ce am nevoie”. Când se face un astfel de comentariu, întreb întotdeauna despre valoarea zincului 🙂

Dar experimentăm acest dogmatism și în lumea ketogenă - ai cărei adepți se văd din ce în ce mai mult ca vârf de lance al științei sănătății, deși doar câțiva dintre ei s-au gândit vreodată de ce funcționează. Tot ceea ce se întâmplă biochimic în organism.

În SUA, desigur, sunteți mai departe. Toată lumea poate citi studii acolo - spre deosebire de aici.

Sunt - sincer sincer - mereu uimit de această abilitate de a schimba, nu, mai degrabă speriat - cum poate o persoană să-și schimbe constant perspectiva? Și să treci de la un radical la următorul extrem? Avem nevoie de aceste extreme, de aceste experiențe limită?

Desigur, acum l-ați putea analiza din nou psiho-social („Trăim într-o lume extremă ...”), dar asta nu este punctul meu de vedere de astăzi.

Ei bine - înapoi la versatilitate.

Richard Nikoley, blogger și fondator al animalului gratuit și, de asemenea, autor de carte, este de fapt un bun exemplu. În acel moment a devenit cunoscut împreună cu toate celelalte personaje paleo. Nu datorită expertizei sale (om de știință, sportiv, medic, orice ...), ci pentru că odată a slăbit și apoi - pentru a folosi limbajul lui Martin Berkhan - pentru a-și continua dracu 'pe Internet.

Fara gluma. SUA au fost minunate în 2008/2009/2010! Dieta ketogenică a fost modul zeu, ca să spunem așa. Dacă vrei să fii cumva cuminte, atunci trăiești cetogen, astfel încât totul să poată fi vindecat. Apropo: vă recunoașteți? Astăzi în Germania ...?

Ei bine ... până când cineva a avut ideea de a răsturna unele teze cu capul în jos, similar cu ceea ce am făcut eu. Și acela a fost și momentul în care visul a început să se prăbușească.

4 ani mai târziu, în 2014, puteți vizita cu toții site-ul Richard Nikoley și îl puteți analiza. Dintre modul zeu, dieta ketogenică, rămâne astăzi doar un mod de înfometare, adică un mod de foame, care a fost trăit uneori temporar (sub formă de post etc.), dar niciodată practicat cronic. Că un astfel de „program de urgență” al corpului uman, care încearcă prin toate mijloacele să salveze și să înlocuiască cumva glucoza (gluconeogeneza, ketogeneza), nu poate reprezenta optimul. Cetoza nu a fost niciodată măsurată la animalele sălbatice („prea multă proteină”) etc.

Acum deodată poți gândi - înainte erai orb. „... un lucru știu bine, că eram orb și acum pot vedea.” 🙂

Dar unde ne duce toate acestea?

Am postat un videoclip pentru tine pe peretele meu de pe facebook, un videoclip de Denise Minger (Ancestral Health Symposium 2014). Câțiva „experți” se întâlnesc întotdeauna la AHS și susțin prelegeri pe tema nutriției din epoca de piatră etc.

Denise Minger nu este în niciun caz un fan al stilului de viață cu conținut scăzut de grăsimi, dar a recunoscut că trebuie să analizezi totul pentru a te educa cu privire la sănătatea ta.

Și pentru că știu exact că nimeni nu are afinitate pentru un videoclip care promovează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, voi scrie punctele cheie pentru dvs.:

Doctorul din Germania (predând la o universitate americană) a dezvoltat o „dietă” cu care ar putea vindeca complet diabetul, testat și in vitro. Cu o dietă pură cu orez, adică o dietă pură cu orez, care a fost suplimentată suplimentar cu sucuri de fructe, zahăr pur, fructe/legume - totul cât vrei. Dar: nici măcar un gram de grăsime în plus.

Rezultat: Diabetul a dispărut, de multe ori scăderea masivă în greutate, în același timp toate lucrurile „vindecate” care aveau de-a face cu diabetul, cum ar fi bolile oculare și renale. Și cel mai bun dintre toate: succesul a fost pe termen lung, chiar și atunci când oamenii au mâncat din nou „normal”.

Apropo: Dieta ketogenică, care face publicitate exact cu ea, face, de asemenea, aceeași „afirmație vindecătoare”.

Același joc câțiva ani mai târziu, când un alt medic a reușit să-l folosească pentru a restabili fluxul de sânge în inimă (vindecarea anginei pectorale).

Ulterior, un studiu la scară largă care a verificat acest lucru: în comparație cu grupul de control, doar 1% din grupul de aderență a avut „evenimente” precum accident vascular cerebral, infarct etc.

De asemenea, a fost testat ce se întâmplă când bei smântână.

Sângele devine „alb/galben”,
Celulele sanguine se aglomerează,
Transportul de oxigen este restricționat drastic.

Logic: Este posibil să nu arate așa dacă cineva este „ceto-adaptat”, dar câți oameni sunt în cetoză dacă mănâncă multă grăsime? Nu toți cei care trăiesc cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, în cetoză. Am indicat deja acest lucru de mai multe ori: dietele bogate în proteine ne asigură adesea că nu suntem în cetoză, în ciuda nivelului scăzut/fără carbohidrați.

Cel cu cremă este un exemplu reprezentativ al consumului de uleiuri și grăsimi de toate felurile. Îmi amintește foarte mult de cafeaua antiglonț.

Denise Minger nu este o prostie și în același timp creează un „spectru terapeutic” - se pare că există anumite avantaje în conceptele alimentare care conțin 65% grăsimi.

Aș dori să subliniez postarea mea „Mănâncă bine”, în care putem găsi exact acest gând: Faceți o distincție strictă între conținut ridicat de carbohidrați/conținut scăzut de grăsimi și fără carbohidrați/conținut ridicat de grăsimi. Nu avem nevoie de forme cronice de nutriție pentru aceasta, ci pur și simplu de bun simț.

Ideea pe care aș dori să o subliniez puternic în concluzie: Dieta dvs. „fără carbohidrați”, ca orice altă „dietă”, poate merge complet greșită. Arată-mi colesterolul și trigliceridele și voi ști.