Acid ursolic - biologie
insolubil în apă [2]
Acid ursolic, care și sub celelalte nume comune Urson, Prunol sau Malol este cunoscut, aparține clasei triterpenoidelor. [3] [4] [5]
Apariție
Acidul ursolic apare ca substanță naturală în mere (Malus), Vară sărată (Satureja hortensis), Cimbru (Timus vulgaris), Guava reală (Psidium guajava), Busuioc (gen) (Ocimum), Catnip real (Nepeta cataria), Kleine Braunelle (Prunella vulgaris), Holly (ilex), și plante de trandafiri (Rosaceae). Această listă subliniază utilizarea pe scară largă a acestei substanțe naturale și nu este în niciun caz completă.
Proprietăți și structură
Acidul ursolic este un triterpenoid pentaciclic care are structura picenică care este caracteristică sapogeninelor. [6] Este legat structural de alfa și beta-amirină și acid oleanolic. [7]
Spectrele 1H și 13C RMN sunt descrise în literatură. [A 8-a]
utilizare
Acidul ursolic este utilizat ca ajutor în industria alimentară și în fabricarea produselor cosmetice. [3]
Importanța biologică
Proprietățile farmacologice ale acidului ursolic au fost recunoscute de mult și continuă să atragă interes în comunitatea cercetătorilor. Efectul lor ca inhibitori ai ciclooxigenazei [9] și citotoxicitatea [10] și, prin urmare, posibila lor aplicare țintită ca agenți antiinflamatori și medicamente anti-cancer sunt de mare interes.
La organismul model de șoarece colorat, acidul ursolic determină o atrofie musculară redusă (risipa musculară). Compusul intervine în cascada semnalului de insulină/IGF-1 și reduce expresia ARNm-ului asociat cu atrofia în mușchii scheletici. În plus, la animalele testate a fost măsurată o reducere a nivelului de glucoză, colesterol și trigliceride din sânge. [11]