Acizii grași trans afectează performanța intelectuală Contrapunctele
Studiul descrie deteriorarea memoriei cauzată de consumul de acizi grași „trans”.
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
De Jacques Henry
Una dintre primele lucrări științifice de la întâlnirea American Heart Association din această toamnă a descris daunele provocate de consumul de acizi grași „trans” în memorie nu a persoanelor în vârstă, ci a bărbaților sub 45 de ani. Studiul a fost într-adevăr efectuat pe un eșantion de 1000 de bărbați de către școala de medicină a Universității din San Diego și indiferent de criterii precum vârsta, educația, etnia sau chiar o stare de depresie., Consumul de acizi grași trans afectat sistematic capacitatea acestor oameni de a trece un test simplu de memorare a cuvintelor scrise pe 104 cărți diferite.
Testul foarte simplu a constat însă în găsirea cuvintelor duplicate din această colecție de cărți. Dieta fiecărui subiect a fost examinată cu atenție pentru a determina cantitatea de acizi grași trans din dieta lor. S-a dovedit că, cu cât se consumă mai mulți acizi grași trans, cu atât au fost făcute mai multe greșeli. Cu toate acestea, știm că acizii grași trans perturbă metabolismul energiei celulare și amplifică stresul oxidativ. În laboratorul doctorului Beatrice Golomb, s-a mai demonstrat recent că ciocolata neagră reduce acest stres oxidativ și îmbunătățește funcțiile cognitive. Cu acizii grași trans, apare exact opusul. Cu toate acestea, știm acum că acești acizi grași sunt slab recunoscuți de organism și promovează dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a obezității și a cancerului.