Barele cu proteine fac singuri prepararea și rețetele
Fie înainte, fie după antrenament: batoanele cu proteine sunt gustarea perfectă pentru toți sportivii care au nevoie de un plus de proteine. Multe baruri din supermarket eșuează când vine vorba de ingrediente sănătoase. Mai bine: faceți-vă singuri baruri de fitness. Aici veți găsi instrucțiuni și rețete delicioase.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Sunt disponibile în arome sălbatice, cum ar fi Macadamia cu ciocolată albă, Brownie crocantă sau nucă de cocos crocantă: batoanele cu proteine au obținut un adevărat triumf în ultimii ani - gustările de fitness nu au fost niciodată la fel de populare ca și astăzi.
Nu este surprinzător. Pentru că mușcăturile populare nu numai că promit o porție suplimentară de proteine, dar au adesea un gust al naibii de delicios.
Captură: Multe dintre aceste bare conțin ingrediente nenaturale - de la îndulcitori la arome, stabilizatori la zahăr rafinat sau sirop inversat. Nu mai sună atât de sănătos, nu-i așa?
Iar pentru cei care mănâncă curat, nici barele nu mai sunt o opțiune.
Dar asta nu este tragic: barele sunt ușor de făcut, astfel încât să știți cu adevărat ce este înăuntru. FIT FOR FUN vă arată cât de ușor este - și are trei rețete de bare cu proteine pe care le puteți încerca imediat.
Tot ce aveți nevoie pentru a vă crea propriile bare de proteine sunt ingredientele potrivite, un blender de mână setat pentru a tăia și amesteca ingredientele și o matriță practică din silicon în care apăsați masa barei.
Bare de proteine: DIY vs. Cumparat
Da, batoanele proteice cumpărate din magazin conțin proteine. Dar conțin, de asemenea, o gamă întreagă de alte ingrediente ale căror nume sunt greu de pronunțat, cum ar fi izomaltooligozaharide, zaharoză sau acesulfam-K. Unii dintre ei folosesc întotdeauna controversatul ulei de palmier.
Acest lucru are puțin de-a face cu o dietă sănătoasă și naturală. Lista ingredientelor este adesea atât de lungă încât nu există aproape niciun spațiu pe ambalaj.
Oricine își face propriile baruri de fitness știe exact ce este înăuntru. Ca rezultat, ele se descurcă fără arome și aditivi artificiali, pot fi făcute fără zahăr și, prin urmare, sunt de obicei mai mici în calorii decât barele de proteine standard.
Dacă suferiți de intoleranță alimentară sau alergie, ingredientele pot fi adaptate nevoilor dumneavoastră. Acest lucru se aplică și persoanelor care urmează un anumit tip de dietă - fie că este vegan, ceto sau paleo.
Portofelul este fericit: pe deasupra, barele de casă sunt mai ieftine și mai bune pentru mediu, deoarece nu sunt ambalate individual în plastic.
Pentru o bună senzație intestinală: Cei care se bazează pe ingrediente naturale în loc de substanțe chimice fac ceva bun pentru corpul lor. Indulcitorii și ingredientele foarte procesate sunt greu de digerat și pot provoca probleme digestive.
Ingrediente pentru bare de proteine: ce intră?
Ce nu ar trebui să lipsească într-o bară de proteine? Desigur, sursa de proteine. Cât de bun este faptul că multe alimente sunt în mod natural foarte bogate în proteine: acestea includ cereale, nuci și semințe. Ele stau la baza barelor.
Cu excepția cazului în care urmați o dietă săracă în carbohidrați sau ketogenă, nu ar trebui să pierdeți o sursă bună de carbohidrați. Glucidele complexe nu numai că îți oferă energie, dar oferă și fibre valoroase și ajută la construirea și regenerarea mușchilor.
Fie că fulgi de ovăz, făină de hrișcă, amarant pufos sau quinoa - toate sunt excelente pentru preparare.
Pentru ca barele să se lipească, aveți nevoie de ingrediente lichide pentru a „înmuia”. Următoarele sunt potrivite pentru aceasta:
- lapte
- Băuturi vegetale
- Unt de nuci ca untul de arahide
- Ouă
- Aquafaba (apă de naut)
- piure de dovleac
- Piure de banane sau fasole
- Pulpa de mere (fără zahăr!)
- quark cu conținut scăzut de grăsimi
Ingrediente pentru explozia gustului
Nuci tocate, migdale cu gogoși sau alune întregi: Nucile de toate tipurile oferă acizi grași omega-3 sănătoși și cresc, de asemenea, conținutul de proteine al batoanelor - la fel ca untul de nuci. Untul de migdale & Co. au chiar un avantaj: se comportă ca un fel de lipici și țin împreună ingredientele rămase.
Condimentele precum cacao, scorțișoară sau vanilie completează gustul barelor, îndulcitorii naturali precum siropul de curmale aduc un gust dulce.
Fructele uscate, cum ar fi afine, curmale sau fructe de padure liofilizate sunt, de asemenea, mai dulci.
Este necesară pudra suplimentară de proteine din bara de proteine?
Deoarece ingredientele rămase sunt, de asemenea, foarte bogate în proteine, puteți face de obicei fără pudră de proteine. Cu toate acestea, dacă vă aflați în faza de construcție a mușchilor sau în faza de definire a mușchilor și vă gândiți la modul în care puteți integra și mai multe proteine în dieta dvs., batoanele DIY cu pudră de proteine sunt o opțiune ideală.
În rețete, cel mai bine este să înlocuiți o treime din făină cu pulbere de albuș. Proteina din semințe de mazăre, cânepă sau floarea soarelui are un gust relativ neutru și sunt foarte bune.
Dar pulberea de proteine din zer din zer cu arome diferite (de exemplu, ciocolată, vanilie, nucă de cocos sau caramel) sunt grozave, dar conțin de obicei îndulcitori care, în funcție de producător, pot avea un gust extrem de dulce.
Prezentare generală a alimentelor care sunt potrivite pentru o bară de proteine DIY
Sursa de proteine: Fulgi de soia, făină de migdale, făină de cocos, făină de semințe de dovleac, făină de arahide, pudră de proteine, de ex. Proteina de cânepă sau proteina de mazăre
Carbohidrați complecși: Fulgi de cereale, făină de hrișcă, quinoa pufată, amarant pufos, orez pop, cartof dulce gătit și zdrobit
liant: Unt de migdale, unt de arahide, unt de caju, ouă, aquafaba, piure de dovleac, banană zdrobită, pulpă de mere, piure de fasole, quark cu conținut scăzut de grăsimi, alternativă de quark din soia
Nuci, semințe și miezuri: Migdale, nuci, caju, alune, nuci pecan, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, fistic, rapiță de cocos, semințe de in, semințe de chia, nuci de tigru
Condimente: Pudră de cacao (cacao de copt), scorțișoară, vanilie, coajă de lămâie
Fructe uscate: Afine, curmale, ananas, caise, smochine, mango, afine, căpșuni, zmeură, stafide
Îndulcitor: Sirop de curmale, sirop de agave, sirop de orez
Super-alimente și ciocolată: Semințe de cânepă, maca, goji, semințe de chia, spirulină, matcha, plute de cacao, polen de albine, ciocolată neagră, picături de ciocolată fără zahăr
Cum sunt pregătite barurile de fitness?
Există două variante - bare de proteine coapte sau crude:
- Brut: Când faceți bare crude, toate ingredientele sunt amestecate pur și simplu, presate în matriță și apoi plasate într-un loc răcoros. Ouăle sau alte produse de origine animală nu sunt potrivite pentru batoanele crude, deoarece se strică mai repede.
- Copt: Barele care conțin multă făină trebuie coapte. Adesea este suficient un timp de coacere de 10-15 minute.
De ce ustensile de bucătărie aveți nevoie pentru batoanele cu proteine?
Pentru a prelucra ingredientele într-o masă uniformă, este ideal un mixer puternic sau un robot de bucătărie.
Masa de bază poate fi, de asemenea, preparată cu un blender manual - atunci când tocați nuci și fructe uscate, devine puțin mai dificil.
O matriță din silicon în care este presat aluatul de bare este practic. Alternativă: o tigaie cu formă de arc pătrată sau dreptunghiulară, căptușită cu hârtie de copt, dacă este necesar.
Apoi coaceți sau răciți masa barei, scoateți-o din matriță și apoi tăiați-o în bare.
Important: Apăsați bine compusul barei în matriță.
Rețete de proteine FIT FOR FUN
Barele de proteine din bucătăria FIT FOR FUN sunt naturale, fără îndulcitori și zahăr alb, oferă proteine, vitamine, minerale și sunt un lucru în special: să muște în.