Beta-carotenul este esențial ca sursă de vitamina A
Se aude din nou și din nou despre riscurile unei supradoze sau subdozări de vitamine. Cu toate acestea, aceste riscuri sunt aproape întotdeauna în zona de aprovizionare insuficientă - cu vitamina A aceste deficite sunt deja în intervalul alarmant. Această concluzie a fost cel puțin rezultatul celui de-al doilea interviu Hohenheim Nutrition
Suplimentele alimentare cu pro-vitamina A sunt, de asemenea, utile
Germanii nu primesc suficient betacaroten prin dieta lor. Deci nu pot beneficia de importante funcții de protecție ale pro-vitaminei A pentru sănătate. Prin urmare, prof. Hans-Konrad Biesalski de la Universitatea Hohenheim din Stuttgart a tras concluzia la cea de-a doua discuție despre nutriția Hohenheim: „Trebuie să nu protejați împotriva prea multor beta-caroten, ci mai degrabă împotriva prea puținului! Beta caroten din alimente, sucuri îmbogățite sau suplimente dozate corespunzător, putem considera sigure. " Biesalski și alți experți de frunte în medicină și științe nutriționale au făcut apel la public, aprovizionarea cu beta-caroten și vitamina A în Germania urgent a îmbunătăți.
Pentru a face acest lucru Suplimente de vitamine și întărirea alimentelor cu beta-caroten, cum ar fi la Băuturi „ACE”, o contribuție destul de semnificativă cu beneficii pentru sănătate, atâta timp cât Dozarea pro-vitaminei A nu este extremă este inalt. Cercetătorul de carotenoizi și vitamina A de renume internațional Dr. Georg Lietz de la Universitatea Britanică din Newcastle.
Consumul de alimente nu este suficient pentru a-l acoperi
Ceea ce fac în continuare a discutat despre siguranța beta-carotenului În ceea ce îl privește, Biesalski a explicat asta această întrebare se aplică doar dozelor foarte mari la fumători loc, dar zilnic Cantități de până la 10 miligrame sunt, de asemenea, sigure pentru acest grup de populație. Cu toate acestea, pentru sănătatea generală a populației, nutriționistul vede mai multe riscul de aprovizionare inadecvată cu vitamina A cu consecințe negative, de exemplu pentru sistemul imunitar, în prim plan - și contramăsurile trebuie luate și cu un aport adecvat de beta-caroten. Consumul mediu de fructe și legume, dar și ficat în această țară nu este suficient pentru aceasta, o creștere semnificativă a consumului nu este previzibilă.
Beta-carotenul a fost prins în focul critic al criticilor în anii 1990 din cauza aportului pe termen lung de cantități foarte mari de acest carotenoid (de 10 până la 15 ori doza zilnică recomandată) în două studii fumători mari, crescând riscul de cancer pulmonar și mortalitate a condus. „Știința care spera atunci că are beta-caroten, un remediu miraculos pentru efectele nocive ale fumatului, a fost dezamăgită”, a spus Biesalski. Fumatul în sine este, desigur, riscul real. Nu au fost observate efecte negative la nefumători. Pentru ei, pro-vitamina A este absolut inofensivă și promovează sănătatea și, de asemenea, pentru fumători în doze moderate de până la 10 mg, ceea ce a fost confirmat și de declarațiile celorlalți vorbitori.
Protecție naturală a pielii
De exemplu, pe piele, betacarotenul acționează ca protecție împotriva daunelor care pot rezulta din expunerea intensă la soare. Potrivit prof. Helmut Sies, Spitalul Universitar Düsseldorf, acest stres foto-oxidativ poate fi neutralizat de acest carotenoid. Dr. Andrea Krautheim de la Universitatea din Göttingen a raportat că. a. că un amestec de beta-caroten și alți carotenoizi poate avea o influență pozitivă asupra tenului, dar beta-carotenul singur nu poate garanta „protecția pielii din interior” împotriva radiațiilor UV.
Beta-carotenul - crucial pentru aportul de vitamina A
În plus, beta-carotenul este un precursor (pro-vitamină) al vitaminei A, pe care organismul îl u. A. este necesară pentru o apărare imună care funcționează bine. Germanii își gestionează aprovizionarea cu vitamina A aproape 50% prin intermediul vitaminei pro. Sondaje precum cel mai recent studiu național de consum NVS II au arătat că o proporție mare de germani nu consumă suficientă vitamină A pură cu mâncarea lor. „Până la 70 la sută din aportul de vitamina A din Germania trebuie, prin urmare, să fie asigurat prin beta-caroten”, a explicat Biesalski.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un aport zilnic de 0,8 până la 1,0 mg de vitamină A (retinol) pentru adulții sănătoși - ca așa-numiți echivalenți de retinol, care include și pro-vitamina A. Pentru a atinge această valoare, Biesalski și Sies recomandă consumul zilnic de 2-4 mg de beta-caroten. Media populației rămâne cu mult sub aceste recomandări și, prin urmare, își asumă riscuri de anvergură asupra sănătății. Majoritatea germanilor consumă încă prea puține fructe și legume (surse de beta-caroten) sau ficat și alți furnizori de vitamina A. Nu este previzibil în ce măsură consumul acestor alimente poate fi crescut în mod durabil.
Deficite de vitamina A datorate variantelor de gene dependente de beta-caroten
Același lucru este valabil și pentru Marea Britanie, a raportat Lietz. Echipa sa de cercetare a furnizat, de asemenea, indicații inițiale conform cărora aproximativ 40 la sută din toți europenii au o variantă genetică conform căreia utilizează doar beta-caroten într-o măsură limitată în organism. B. poate fi transformat în vitamina A. Mulți experți se îndoiesc că factorul de conversie actual de 1: 6 (pentru formarea unei molecule de vitamina A, este necesar aportul a 6 molecule de beta-caroten) este realist. Există mult mai multe de spus pentru un raport de 1:12, care ar corespunde unui aport recomandat de aproximativ 7 mg beta-caroten pe zi. Dacă s-ar lua în considerare utilizarea restricționată cauzată genetic de beta-caroten, potrivit lui Lietz, aportul zilnic recomandat ar fi chiar de 22 mg. Investigații suplimentare sunt în curs de desfășurare.
Un aport suficient de beta-caroten/vitamina A poate preveni bolile infecțioase
Mai ales în sezonul umed și rece, ar trebui să vă asigurați că aveți o cantitate suficientă de beta-caroten sau vitamina A pentru a trece printr-o Consolidarea sistemului imunitar, în special a răcelilor a preveni.
Mai multă obiectivitate în loc de avertismente nefondate de vitamine
Educația populației cu privire la nevoile și beneficiile micronutrienților, cum ar fi beta-carotenul, ar fi adesea realizată în Marea Britanie de nutriționiști jurnaliști care ar oferi informații obiective, a adăugat Lietz. Raportarea senzațională care domină în acest context în Germania, care, în cazul betacarotenului, avertizează în principal împotriva utilizării suplimentelor în general - fără restricții la grupul de risc sau la dozare neliniștește inutil mulți oameni și sperie.
Cercetătorii nu sunt în ultimul rând responsabili pentru rapoartele de groază recurente cu privire la pericolele presupuse cauzate de vitamine. Acestea ar încerca din ce în ce mai mult să realizeze o publicație prin teorii spectaculoase care se bazează pe studii observaționale pure sau experimente cu eprubete fără nicio dovadă.