Bio-Boom Valul verde - FIT FOR FUN

Organicul a fost mult timp o piață de nișă. Industria este acum în plină expansiune, mulți producători inundând rafturile cu produse organice. FIT FOR FUN cu noutăți și produse pentru trend.

valul

În trecut, nu aveam altă opțiune: trebuia să pedalez tare pentru laptele organic când era încă proaspăt îmbuteliat. Mai târziu a existat acest mic magazin de alimente sănătoase, traseul meu cu bicicleta a fost scurtat enorm. Astăzi trebuie doar să ies pe ușa din față - și aproape totul este organic:

Currywurst organic, Biolimo, rulouri organice. Chiar și în salonul meu de înghețată preferat, două tipuri sunt acum corecte din punct de vedere ecologic. Deși ponderea alimentelor organice pe piața totală este în prezent de doar 5%, produsele organice sunt în creștere. Până la sfârșitul lunii februarie, 45.748 de produse fuseseră înregistrate la centrul de informare Bio-Siegel. Un studiu al pieței centrale și al biroului de raportare a prețurilor (ZMP) confirmă, de asemenea, valul verde: în 2007, vânzările de bunuri organice au crescut cu 18% până la 5,5 miliarde de euro comparativ cu anul precedent. Reducătorii beneficiază cel mai mult de acest lucru, cu o creștere a vânzărilor de 31%.

Clienți prietenoși climatului

Situația este diferită în cazul micilor magazine organice: noua gamă extinsă de produse organice de la Aldi, Lidl și Co., dar și lanțuri mari, precum Alnatura, își pun clienții în dispută. Mulți își închid din nou ușile, în ciuda exploziei din industrie. O tendință îngrijorătoare? „Nu neapărat”, spune Fred Grimm, expert în bio și autorul cărții de non-ficțiune „Cumpărăturile ajută la îmbunătățirea lumii” (mozaic la Goldmann, 8,95 euro).

„Nu are sens dacă toată lumea urcă în mașină pentru a vizita fermele organice din zona înconjurătoare și aruncă în aer cantități uriașe de gaze de eșapament. În principiu, logistica marilor comercianți cu amănuntul le permite să aducă mărfurile către clienți într-un mod ecologic ”, spune Grimm. Dar un lucru este clar: oricât de practic ar fi mersul la supermarket - cel mai ecologic mod este, desigur, să vă urcați pe bicicletă și să vă cumpărați alimentele direct de la fermierii ecologici.