Brandenburg organizează un interviu despre alimentația sănătoasă la locul de muncă Gustarea potrivită pentru sportivi -
Potriviți-vă la locul de muncă: într-un interviu PNN, expertul în nutriție Antje Knobloch oferă sfaturi pentru o alimentație sănătoasă la locul de muncă și în pregătirea pentru activități sportive.
Dna Knobloch, potrivit unui studiu, una din trei persoane care lucrează în Germania mănâncă nesănătos la locul de muncă. Aveți o explicație pentru asta?
Mi-aș putea imagina că acest lucru se datorează parțial lipsei timpului de pregătire. Un mic dejun suficient și sănătos este primul pas important în ziua de lucru. Dar se întâmplă adesea că mulți oameni muncitori nu mănâncă nimic până mai târziu în cursul zilei. Ar trebui să mâncați și să beți în mod regulat pentru a menține performanțe și concentrare ridicate.
Cât de departe puteți ajunge în munca de zi cu zi cu un mic dejun bun?
Desigur, acest lucru depinde de intensitatea muncii, dar se presupune că ceva ar trebui mâncat din nou după aproximativ două până la patru ore.
Care sunt consecințele unei diete nesănătoase în munca de zi cu zi?
În profesiile în care există puțină activitate fizică, există adesea riscul de a mânca în exces, deoarece cineva se aprovizionează cu mai mult decât necesită energia totală. Acest lucru poate duce la obezitate, care la rândul său poate duce la hipertensiune arterială, diabet și limitări ale sistemului musculo-scheletic. Deci, puteți preveni multe boli secundare dacă acordați o atenție deosebită la ce și cât mâncați în fiecare zi.
Angajatorii ar trebui să se asigure că angajații lor mănâncă sănătos?
În orice caz, au un mare avantaj atunci când angajații lor se îngrijesc bine. O ofertă de cantină bună și variată promovează productivitatea și atenția. Și o alimentație bună ca prevenire a bolilor reduce absenteismul.
Nu toate companiile au o bucătărie sau o cantină echipată corespunzător unde pot fi aprovizionate bine și în mod adecvat. Cum poți obține o dietă sănătoasă la locul de muncă? ?
Puteți obține multe lucruri cu mesele de pauză bine pregătite. Este important să mâncați suficiente fructe și legume. Și chiar dacă nu există cantină, trebuie să vă luați timpul pentru a mânca. De asemenea, vă puteți părăsi locul de muncă, astfel încât să vă puteți bucura de pauză.
Există alternative pentru fructe și legume?
De exemplu, produsele lactate. Sunt bogate în calciu și, de asemenea, vă umple. Puteți folosi și produse din cereale - în special cele realizate din cereale integrale, deoarece au un conținut ridicat de fibre și, prin urmare, sunt mai umplătoare.
Populația activă care lucrează în ture este mai expusă riscului de a neglija aspectul nutriției?
Lucrul în schimburi este mai solicitant din punct de vedere fizic decât lucrul de la 8 a.m. la 5 p.m. Acest lucru este legat de schimbarea ritmului somnului și a consumului de alimente, care poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății. Lucrătorii în schimburi se plâng adesea de insomnie, oboseală, pierderea poftei de mâncare, dar și un sentiment de plenitudine și constipație. Puteți preveni acest lucru dacă luați mesele principale conform unui program și adăugați în continuare gustări mici între mese.
Lucrătorii în schimburi au nevoie, de asemenea, de un meniu diferit?
Nu, practic nimic nu se schimbă în asta. Dar, deoarece sistemele corpului, cum ar fi scăderea temperaturii pe timp de noapte, trebuie consumate alimente și băuturi calde.
Mulți oameni muncitori merg la sport după muncă. Ce le recomandați persoanelor active, astfel încât să se poată antrena bine după o zi grea de muncă?
Sportivii recreativi au nevoie doar de o alimentație convențională și sănătoasă. Doar din gama de intensitate a sportivilor recreaționali ambițioși care sunt activi mai mult de cinci ore pe săptămână apare o necesitate nutrițională crescută în funcție de efort.
Și cum poate fi acoperit asta?
Institutul Elvețian pentru Nutriție Sportivă vă recomandă să consumați o jumătate de porție mai multă grăsime pe oră de mișcare - adică doar o lingură de ulei sau o mână de nuci. De asemenea, este recomandabil să consumați încă o porție de carbohidrați, care corespunde unei mână de paste sau a unei felii de pâine. Și foarte important: de la 400 la 1000 de mililitri ar trebui, de asemenea, să se bea. Ar trebui să existe aproximativ două ore între a mânca și a face mișcare.
Potrivit unui studiu publicat recent, unul din zece angajați se dopează singuri cu stimulente. Există factori naturali care au un efect similar, dar nu sunt periculoși pentru sănătate?
Adesea oamenii încearcă să suprime oboseala cu cafeaua. Cu toate acestea, consumul excesiv de cafea duce la hipertensiune arterială și la o inimă accelerată. Dacă treceți la ceai negru sau verde, puteți slăbi deja totul. În caz contrar, este important să aflați cât de mult somn trebuie să treceți fără probleme în timpul zilei. Un aport adecvat de vitamine și substanțe nutritive previne, de asemenea, oboseala. Un sfert din alimente ar trebui să fie alcătuit din produse de origine animală, trei sferturi de origine vegetală. Și exercițiile fizice regulate sunt, de asemenea, foarte utile. Nu sunt necesare deloc suplimente alimentare sau altele asemenea.
Interviul a fost realizat de Peter Könnicke.
Persoanei: Antje Knobloch lucrează la AOK Nordost în domeniul administrării de rețete/servicii farmaceutice și s-a specializat, printre altele, în probleme de nutriție.
Continuați lectură:
Germania se mănâncă bolnavă: Citiți mai multe despre problemele nutriției nesănătoase aici.