Bredes de varză chineză; Pilon Pounded

sau Pak-choï

pilon

Bredurile de varză chinezești se disting prin conținutul lor ridicat de vitamina C și A. Sunt bogate în potasiu, calciu și foarte sărace în calorii, dar oferă o proporție bună de fibre dietetice.

Disponibil

Sezonul de vârf

August-decembrie

Sfaturi de cumpărare

Căutați brèdes cu tulpini compacte, ferme și proaspete, fără pete maronii. Cu toate acestea, frunzele pot fi ușor înmuiate, mai ales dacă sunt destinate gătitului.