Cameră pentru sfaturi nutriționale yoga
Ceea ce este de fapt alimentația sănătoasă?
Dorința pentru o alimentație sănătoasă crește în societatea noastră. Vrem să rămânem sănătoși și productivi cât mai mult posibil și să ne simțim vitali fără să renunțăm la calitatea vieții. Există acum atâtea studii științifice, sfaturi pentru gospodină și sfaturi de revistă despre nutriția „corectă” și „greșită”, „sănătoasă” sau „nesănătoasă”, încât se poate ameți. Din păcate, există și multe oferte dubioase și chiar dăunătoare pe această piață. Oricine dorește serios să se ocupe de acest subiect pentru a găsi o dietă sănătoasă pentru ei și familia lor va fi confundat de numeroasele oferte. Dincolo de toate tendințele, Ayurveda are o tradiție veche de milenii și la fel de lungă dovedită în orientările sale nutriționale, care sunt recunoscute de Organizația Mondială a Sănătății ca benefice pentru sănătate. Particularitatea este că nu sunt stabilite reguli generale, ci mai degrabă se abordează individualitatea individului.
De ce este importantă alimentația sănătoasă?
Organismul nostru „funcționează” și poate ajunge la un dezechilibru prin alimentație greșită, nesănătoasă sau inadecvată, care poate duce în cele din urmă la boli. Adesea mâncăm prea mult, prea repede, prea unilateral. Alimentele produse artificial sau alimentele cu aditivi artificiali reprezintă o povară suplimentară pentru organism. Acest lucru duce adesea la faptul că mâncarea ne face să șchiopătăm și să obosim. Ayurveda, pe de altă parte, acordă o mare importanță faptului că nutriția ne menține vitale și îi acordă o importanță fundamentală în îngrijirea generală a sănătății.
Corpul nostru folosește energie non-stop. Această energie este conținută în alimente sub formă de carbohidrați, proteine și grăsimi. După ce sunt defalcate în tractul digestiv, acestea sunt transportate la celulele corpului și utilizate acolo. Principiile „moderne” pentru o dietă sănătoasă - o proporție ridicată de legume crude și produse integrale - trebuie să fie criticate în acest context. Noile studii confirmă: alimentele gătite și produsele din cereale integrale sub formă măcinată sunt mult mai ușor de digerat decât legumele crude și cerealele integrale, iar substanțele pe care le conțin sunt mai ușor de utilizat. Cu cât tractul digestiv folosește mai puțină energie, cu atât mai multă energie poate folosi organismul în alte forme!
Din punct de vedere ayurvedic, alți factori sunt importanți: Toată lumea știe fenomenul conform căruia doamna Müller poate mânca zilnic o bară de ciocolată fără să se îngrașe, în timp ce doamna Schneider recunoaște imediat chiar și cele mai mici cantități de pe cântar. Sau: Noua dietă Brigitte o ajută pe doamna Müller să vărsăm câteva kilograme într-un timp scurt, în timp ce doamna Schneider aderă la aceeași dietă, dar doar nesemnificativ sau deloc. Numeroși factori joacă un rol esențial aici: digestia este diferită la prânz decât seara, vara diferit iarna, la tinerețe diferit la bătrânețe și, nu în ultimul rând, fiecare are propria digestie individuală și constituțională. O dietă orientată către ayurvedică ia în considerare acești factori și poate ajuta astfel la aprovizionarea optimă a corpului cu substanțe nutritive și, de asemenea, la modelarea optimă a reducerii greutății.
În Ayurveda, acest proces de procesare a alimentelor a jucat întotdeauna un rol central - i se atribuie o importanță fundamentală pentru sănătate. Deoarece ceea ce ingerăm prin dietă este baza tuturor proceselor fiziologice din corpul nostru, care pot funcționa optim numai dacă dieta este adaptată la constituția individuală. Toți sunt diferiți și toată lumea digeră diferit!
O analiză a constituției individuale și diagnosticarea oricăror tulburări ale stării digestive sunt incluse într-un consult nutrițional.