Când digestia grăsimilor provoacă probleme; revista farmaciei
Presiunea în stomac după masă este adesea ușor de controlat. O inflamație a pancreasului trebuie recunoscută cât mai curând posibil. Semne importante de avertizare
Pizza party: o plăcere alimentară bogată în grăsimi pe care nu toată lumea o poate tolera
De ce înghețata are un gust atât de bun? De ce brânza plină de grăsime are o aromă atât de fină? Grăsimea este un purtător de aromă. Multe arome se dizolvă în ea. Nu e de mirare că iubim prăjiturile, fripturile și cornurile cu unt. Dar uneori mâncarea somptuoasă este grea în stomac.
Nu trebuie să fie grăsimea însăși care să fie o povară. O lingură de ulei vegetal părăsește stomacul mai repede decât un bratwurst. Deoarece în carne, grăsimea apare în combinație cu proteine, pe care organul le cere mai mult. În orice caz, impresia că stomacul apasă poate indica și probleme la nivelul intestinului subțire. „Este adesea foarte dificil pentru pacient să distingă simptomele”, spune dr. Rainer Stange, președintele Asociației Centrale a Medicilor pentru Tratament Naturopat și Medicină de Reglementare e.V. „Grăsimile slab digerate irită intestinul subțire și gros adânc”.
Digestia grăsimilor are loc numai în intestinul subțire. Acolo bila emulsionează grăsimea din pulpa alimentară în picături mici, asemănătoare lichidului de spălat. Numai în această formă pot fi procesate ulterior. Bila este produsă de ficat și depozitată în formă concentrată în vezica biliară. Hormonii din intestinul subțire raportează necesitatea bilei. Mușchii vezicii biliare se contractă apoi și eliberează emulgatorul prin conductele biliare.
Producția de suc scade
Uneori ficatul produce mai puțină bilă pe măsură ce îmbătrânești. „Numeroase medicamente pot provoca tulburări digestive”, spune Stange. Acestea includ, de exemplu, antibiotice, dar și inhibitori ai pompei de protoni pentru arsurile la stomac. Oricine știe că este sensibil la friptură de gâscă și cremă de hering ar trebui să mănânce numai feluri de mâncare grele în cantități mici sau să le evite. Condimentele și ierburile stimulează producția de sucuri digestive și fac alimentele mai digerabile.
Dacă aceste măsuri nu sunt suficiente, plantele medicinale vă pot ajuta. Frunzele de anghinare și păpădia cresc producția de bilă în ficat. Menta și curcuma (curcuma) promovează fluxul de bilă și golirea vezicii biliare. Preparatele făcute din plante medicinale ajută la nevoie sau ca suport permanent pentru digestia grăsimilor. Multe plante amare, cum ar fi pelinul sau gentiana galbenă, care stimulează formarea de suc gastric, au, de asemenea, un efect stimulator asupra întregii digestii.
Lasă durerea să se lămurească
Nu doar bila este implicată în digestia grăsimilor, ci și pancreasul. Formează insulina hormonului care scade glicemia și sucul digestiv cu enzimele care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în cele mai mici blocuri. Enzima lipază descompune micile picături de grăsime astfel încât acestea să intre în sânge prin intestine. Dacă pancreasul nu produce suficientă hrană, moleculele alimentare neîntrerupte intră în intestinul gros. Acest lucru poate duce la dureri de gaze și stomac sau diaree.
Cauza producției slabe de sucuri digestive este de obicei o inflamație cronică a pancreasului, care se desfășoară de obicei în episoade. Distruge treptat organul. Digestia și producția de insulină sunt afectate. Durerile abdominale superioare extreme, adesea în formă de centură, pot apărea în special în timpul unui episod acut. Pancreatita cronică este o boală gravă și care scurtează viața. Diagnosticul este adesea pus mult prea târziu, când organul a fost deja distrus în mare măsură. Digestia slabă este apoi vizibilă prin urme clare de grăsime în scaunul gras, strălucitor. Cei afectați slăbesc. De aceea, persoanele cu dureri abdominale superioare severe sau persistente ar trebui să meargă întotdeauna la medic.
Opriți pancreatita cronică
Dacă se suspectează pancreatită, medicul va examina organul cu ultrasunete, precum și sângele. El poate folosi un test de secretină pentru a măsura dacă pancreasul produce în continuare suficiente enzime. „Alcoolul și nicotina, adesea în combinație, reprezintă aproximativ 80% din cauza pancreatitei cronice”, explică profesorul Christian Trautwein, purtător de cuvânt al Societății Germane de Gastroenterologie, Boli Digestive și Metabolice. Atunci este important să nu mai beți alcool și nicotină imediat pentru a preveni evoluția inflamației. Pacienții trebuie să ia o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și să înghită suplimentele enzimatice în plus față de mese.
„Chiar și așa, digestia rămâne restricționată și cei afectați consumă mai puțini nutrienți”, spune Trautwein. Aprovizionarea cu vitamine liposolubile A, D, E și K este în special periculoasă. Lipsa de vitamine și minerale trebuie compensată. Mâncarea trebuie să conțină suficiente proteine. Deoarece pancreatita cronică crește riscul de cancer pancreatic, pacienții trebuie verificați periodic.