CARE SUNT AVANTAJELE L; USTUROI
Usturoiul (Allium sativum), este utilizat pe scară largă ca aromă în gătit, dar a fost folosit și ca medicament de-a lungul istoriei antice și moderne; a fost luat pentru a preveni și trata o gamă largă de afecțiuni și boli.
Usturoiul aparține genului Allium și este strâns legat de ceapă, rakkyo (o ceapă găsită în Asia), ceapă verde, arpagic, praz și șalotă. A fost folosit de oameni de mii de ani și a fost folosit în Egiptul antic atât în scopuri culinare, cât și pentru beneficiile sale de sănătate și terapeutice.
Acest articol va analiza beneficiile potențiale ale usturoiului pentru sănătate și va acoperi orice cercetare care susține afirmațiile.
Fapte rapide despre usturoi
- În multe țări, usturoiul a fost folosit medicinal de secole.
- Usturoiul poate avea o serie de beneficii pentru sănătate, crude și fierte.
- Poate avea proprietăți antibiotice importante .
Usturoiul este folosit în întreaga lume de mii de ani. Înregistrările spun că usturoiul a fost folosit în timpul construcției piramidelor de la Giza, în urmă cu aproximativ 5.000 de ani.
Richard S. Rivlin a scris în Journal of Nutrition că medicul antic grec Hipocrate (c. 460-370 î.Hr.), cunoscut astăzi ca „părintele medicinei occidentale”, a prescris usturoi pentru o gamă largă de afecțiuni și boli. Hipocrate a încurajat utilizarea usturoiului pentru a trata problemele respiratorii, paraziții, digestia slabă și oboseala. .
Sportivii olimpici antici greci au primit usturoi - probabil primul exemplu de agenți de „îmbunătățire a performanței” folosiți în sport.
Din Egiptul antic, usturoiul s-a răspândit în vechile civilizații avansate din Valea Indusului (Pakistanul și India de Vest astăzi). De acolo a călătorit în China.
Potrivit experților de la Kew Gardens, centrul botanic regal de excelență al Angliei, oamenii din India antică au apreciat proprietățile vindecătoare ale usturoiului și l-au considerat, de asemenea, un afrodiziac. Clasele superioare au evitat usturoiul pentru că îi disprețuiau mirosul puternic, în timp ce călugării, „văduvele, adolescenții și cei care au jurat sau postit, nu au putut mânca usturoi din cauza calității sale stimulente”.
De-a lungul istoriei în Orientul Mijlociu, Asia de Est și Nepal, usturoiul a fost folosit pentru a trata bronșita, hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială), tuberculoza (tuberculoza), ficatul, dizenteria, gazele, colicile, viermii intestinali, reumatismul, diabetul și febra. .
Francezii, spaniolii și portughezii au adus usturoiul în Lumea Nouă.
În prezent, usturoiul este utilizat pe scară largă pentru mai multe afecțiuni legate de sistemul sanguin și de inimă, inclusiv ateroscleroza (întărirea arterelor), colesterol ridicat, atacuri de cord, boli coronariene și hipertensiune arterială. .
Usturoiul este folosit și astăzi de unele persoane pentru prevenirea cancerului pulmonar, al prostatei, al sânului, al stomacului, al rectului și al colonului. .
Este important să adăugăm că doar unele dintre aceste utilizări sunt susținute de cercetare.
Un studiu publicat în revista Food and Chemical Toxicology a avertizat că încălzirea pe termen scurt a redus efectele antiinflamatorii ale extractelor proaspete de usturoi crud. Aceasta poate fi o problemă pentru unii oameni cărora nu le place sau nu pot tolera gustul și/sau mirosul usturoiului proaspăt.
Mai jos sunt exemple de studii științifice publicate în reviste academice evaluate de colegi cu privire la beneficiile terapeutice (sau nu) ale usturoiului.
Risc de cancer pulmonar
Persoanele care au consumat usturoi crud cel puțin de două ori pe săptămână în perioada de studiu de 7 ani au avut un risc cu 44% mai mic de a dezvolta cancer pulmonar, potrivit unui studiu realizat la Centrul Provincial Jiangsu pentru Cancer. Controlul și prevenirea bolilor în China.
Cercetătorii, care și-au publicat studiul în revista Cancer Prevention Research, au realizat interviuri față în față cu 1.424 de pacienți cu cancer pulmonar și 4.543 de persoane sănătoase. Li s-au pus întrebări despre dieta și stilul lor de viață, inclusiv întrebări despre fumat și cât de des au mâncat usturoi.
Autorii studiului au scris: „S-a observat o asociere protectoare între consumul de usturoi crud și cancerul pulmonar, cu un model de doză-răspuns, sugerând că usturoiul poate servi potențial ca agent chimio-preventiv pentru cancerul pulmonar.
Cancer la creier
Compușii organosulfurici găsiți în usturoi au fost identificați ca fiind eficienți în distrugerea celulelor din glioblastom, un tip de tumoare cerebrală fatală .
Oamenii de știință de la Universitatea Medicală din Carolina de Sud au raportat în revista Cancer că trei compuși organosulfuri puri din usturoi - DAS, DADS și DATS - „s-au dovedit a fi eficienți în eradicarea celulelor canceroase din creier, dar DATS s-a dovedit a fi cel mai efectiv. "
Co-autorul Ray Swapan, Ph.D., a declarat: „Această cercetare evidențiază marea promisiune a compușilor derivați din plante ca medicament natural pentru a controla creșterea malignă a celulelor tumorale din creierul uman. Sunt necesare în modelele animale de tumori cerebrale. înainte de a aplica această strategie terapeutică pacienților cu tumori cerebrale. "