Carpaccio de ciuperci; Ulei dietetic de trufe; Delicii - Rețete dietetice

Carpaccio de ciuperci în ulei de trufe

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: /

Ingrediente:

- 6 ciuperci proaspete de Paris

- 1 lingură de ulei de trufe

- 1 lingura crema de otet balsamic (aici otet balsamic alb)

- câteva bărci de parmezan

- 2 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate

- sare, piper alb de la Sarawak (Le Loris)

Reţetă:

Rulați rapid ciupercile sub o apă curentă, apoi uscați-le într-un prosop de ceai, periați-le ușor dacă sunt foarte murdare. Se toacă felii fine.
Aranjați feliile de ciuperci într-o rozetă pe farfurii.
Pe fiecare farfurie, stropiți ciupercile cu o linguriță de ulei de trufe și cremă de oțet balsamic. Sare si piper.
Adăugați câteva așchii de parmezan și câteva frunze de pătrunjel cu frunze plate.
Serviți imediat.